La table Ciqual 2025 de l’ANSES recense 21 légumineuses cuites dont l’énergie est mesurée. Pour 100 g, ils vont de 64 kcal (Fève, fraîche, surgelée, bouillie/cuite à l'eau) à 148 kcal (Pois chiches cuits) ; la moitié apporte moins de 113 kcal.
Le moins caloriqueFève, fraîche, surgelée, bouillie/cuite à l'eau64 kcal pour 100 g
Le plus caloriquePois chiches cuits148 kcal pour 100 g
Le plus riche en protéinesLentille corail bouillie/cuite à l'eau10,6 g pour 100 g
Le plus riche en fibresHaricot coco bouilli/cuit à l'eau15,8 g pour 100 g
Les questions sur les légumineuses cuites
- Quelles sont les légumineuses cuites les moins caloriques ?Fève, fraîche, surgelée, bouillie/cuite à l'eau 64 kcal
- Quelles sont les légumineuses cuites les plus caloriques ?Pois chiches cuits 148 kcal
- Quelles sont les légumineuses cuites qui contiennent le plus de fibres ?Haricot coco bouilli/cuit à l'eau 15,8 g
- Quelles sont les légumineuses cuites qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?Fève bouillie/cuite à l'eau
- Quelles sont les légumineuses cuites les moins grasses ?Fève, pelée, fraîche, surgelée, bouillie/cuite à l'eau 0,5 g
- Quelles sont les légumineuses cuites qui contiennent le plus de calcium ?Haricot blanc bouilli/cuit à l'eau 120 mg
- Quelles sont les légumineuses cuites qui contiennent le plus de fer ?Haricot blanc appertisé égoutté 3 mg
- Quelles sont les légumineuses cuites qui contiennent le plus de potassium ?Haricot coco bouilli/cuit à l'eau 480 mg
- Quelles sont les légumineuses cuites les plus grasses ?Pois chiches cuits 3 g
- Quelles sont les légumineuses cuites les moins salées ?Pois cassé bouilli/cuit à l'eau 0,01 g
- Quelles sont les légumineuses cuites les plus salées ?Haricot flageolet appertisé égoutté 0,7 g
Le tableau des légumineuses cuites, pour 100 g
Trié du moins au plus calorique ; cliquez sur un en-tête pour changer l’ordre. « n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro.
Les fiches détaillées
Haricots rouges cuits116 kcal- Lentilles cuites125 kcal
- Pois chiches cuits148 kcal
- Lentille bouillie/cuite à l'eau125 kcal
- Fève bouillie/cuite à l'eau83 kcal
- Fève, fraîche, surgelée, bouillie/cuite à l'eau64 kcal
- Fève, pelée, fraîche, surgelée, bouillie/cuite à l'eau72 kcal
- Haricot blanc appertisé égoutté86 kcal
- Haricot blanc bouilli/cuit à l'eau112 kcal
- Haricot coco bouilli/cuit à l'eau130 kcal
- Haricot flageolet appertisé égoutté93 kcal
- Haricot flageolet bouilli/cuit à l'eau112 kcal
- Haricot flageolet vert bouilli/cuit à l'eau115 kcal
- Haricot mungo frais bouilli/cuit à l'eau96 kcal
- Haricot rouge appertisé égoutté108 kcal
- Lentille blonde bouillie/cuite à l'eau122 kcal
- Lentille corail bouillie/cuite à l'eau123 kcal
- Lentille, cuisinée, appertisée, égouttée90 kcal
- Pois cassé bouilli/cuit à l'eau129 kcal
- Pois chiche appertisé égoutté122 kcal
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0). Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Méthodologie.