100 g de haricot blanc bouilli/cuit à l'eau apportent 112 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (12 g, dont 0,3 g de sucres). Il apporte aussi 13,8 g de fibres pour 100 g. Repère : 1 assiette (environ 200 g) représente environ 224 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Haricot blanc bouilli/cuit à l'eau : d’où viennent les calories ?
- Protéines6,8 g pour 100 g32 %
- Glucides12 g pour 100 g57 %
- Lipides1,1 g pour 100 g12 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Haricot blanc bouilli/cuit à l'eau : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 112 kcal | 6 % |
| Protéines | 6,8 g | 14 % |
| Glucides | 12 g | 5 % |
| dont sucres | 0,3 g | 0 % |
| Fibres | 13,8 g | |
| Lipides | 1,1 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,3 g | 1 % |
| Sel | 0,02 g | 0 % |
| Eau | 66,9 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Haricot blanc bouilli/cuit à l'eau : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Calcium | 120 mg | 15 % |
| Potassium | 260 mg | 13 % |
| Fer | 1,7 mg | 12 % |
| Magnésium | 33 mg | 9 % |
| Zinc | 0,7 mg | 7 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | < 0,5 mg | — |
| Vitamine D | < 0,3 µg | — |
| Oméga-3 (ALA) | 0,4 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Sodium | 9,3 mg | — |
| Iode | < 20 µg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Haricot blanc bouilli/cuit à l'eau : valeurs par portion
-
1 assiette (200 g)
224 kcal
- 13,5 g protéines
- 24 g glucides
- 2,2 g lipides
- 27,6 g fibres
-
1 accompagnement (150 g)
168 kcal
- 10,1 g protéines
- 18 g glucides
- 1,7 g lipides
- 20,7 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 112 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 21 aliments de la famille « légumineuses cuites » de la table Ciqual (médiane : 113 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (2e sur 21).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 112 kcal | 113 kcal | -1 % |
| Protéines | 6,8 g | 8,2 g | -18 % |
| Glucides | 12 g | 13 g | -8 % |
| Sucres | 0,3 g | 0,5 g | -40 % |
| Lipides | 1,1 g | 0,7 g | +57 % |
| Fibres | 13,8 g | 8 g | +74 % |
| Sel | 0,02 g | 0,02 g | égal |
Haricot blanc bouilli/cuit à l'eau face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à haricot blanc bouilli/cuit à l'eau dans la même famille
Moins calorique
Haricot flageolet appertisé égoutté93 kcal−19 kcal- Lentille, cuisinée, appertisée, égouttée90 kcal−22 kcal
- Haricot blanc appertisé égoutté86 kcal−27 kcal
- Fève bouillie/cuite à l'eau83 kcal−29 kcal
Plus de protéines
- Haricots rouges cuits9,6 g+2,9 g
- Haricot coco bouilli/cuit à l'eau9,6 g+2,9 g
- Lentille blonde bouillie/cuite à l'eau9,7 g+2,9 g
- Lentilles cuites10,1 g+3,3 g
Combien de temps pour dépenser 1 assiette ?
1 assiette (200 g) représente environ 224 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 52 min
- Vélo tranquilleenviron 27 min
- Course à pied (8 km/h)environ 22 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de haricot blanc bouilli/cuit à l'eau ?
100 g de haricot blanc bouilli/cuit à l'eau apportent 112 kcal. 1 assiette (environ 200 g) : environ 224 kcal. 1 accompagnement (environ 150 g) : environ 168 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de haricot blanc bouilli/cuit à l'eau ?
Pour 100 g : 6,8 g de protéines, 12 g de glucides dont 0,3 g de sucres, 1,1 g de lipides et 13,8 g de fibres.
Haricot blanc bouilli/cuit à l'eau et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 112 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Haricot blanc bouilli/cuit à l'eau est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « légumineuses cuites » est de 113 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 1ersur 21Quelles sont les légumineuses cuites qui contiennent le plus de calcium ?
- 2esur 21Quelles sont les légumineuses cuites qui contiennent le plus de fibres ?
- 4esur 35Quelles sont les légumineuses qui contiennent le plus de calcium ?
- 5esur 32Quelles sont les légumineuses les moins sucrées ?
- 14esur 77Quel est le féculent le plus protéiné ?
- 4esur 20Quelles sont les légumineuses cuites les plus grasses ?
- 7esur 21Quelles sont les légumineuses cuites qui contiennent le plus de potassium ?
- 11esur 32Quelles sont les légumineuses les moins salées ?
Pour aller plus loin
- Calories des légumineuses cuites : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Haricot blanc, bouilli/cuit à l'eau », code 20502. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.