La réponse
Parmi les 21 plats végétariens comparés, celui qui contient le plus de fibres est Galette ou pavé au soja, avec 8,8 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Galette ou pavé au soja et fromage en compte 1,8 g.
1er : Galette ou pavé au soja8,8 g- 2e : Galette ou pavé au blé et soja6 g
- 3e : Boulette végétale au soja ou blé5,5 g
À retenir
- Le trio de tête : Galette ou pavé au soja, Galette ou pavé au blé et soja, Boulette végétale au soja ou blé.
- 17 comparés sur 21 dépassent 3 g pour 100 g.
- La médiane : 4,8 g pour 100 g, la valeur qui partage les plats végétariens en deux moitiés.
Les 10 plats végétariens qui contiennent le plus de fibres
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Galette ou pavé au soja | 8,8 | 252 | 15,5 | 2,1 | 14,7 |
| 2 | Galette ou pavé au blé et soja | 6 | 215 | 16 | 1,9 | 11 |
| 3 | Boulette végétale au soja ou blé | 5,5 | 211 | 17,6 | 3,5 | 10,6 |
| 4 | Bâtonnet pané soja et blé | 5,4 | 245 | 16,9 | traces | 10 |
| 5 | Nuggets ou croquette panée de soja et blé | 5,4 | 251 | 15,5 | 1,8 | 10,9 |
| 6 | Galette ou pavé au blé et soja (ne convient pas aux véganes ou végétaliens), préemballé | 5,4 | 201 | 10,2 | 2,6 | 10,2 |
| 7 | Bouchées ou émincé au soja et blé | 5,2 | 185 | 17,6 | 2,1 | 7 |
| 8 | Haché végétal à base de soja | 5,2 | 143 | 11,5 | 4,2 | 5,8 |
| 9 | Galette ou pavé au soja et légumes | 5 | 175 | 13,1 | 3,5 | 8,1 |
| 10 | Bouchées ou émincé végétal au soja et blé | 4,9 | 157 | 19,5 | 2,6 | 3,7 |
| 11 | Galette ou pavé aux lentilles soja et légumes | 4,8 | 170 | 9,7 | 2,8 | 5,6 |
| 12 | Galette de céréales aux légumes (sans soja) | 4,4 | 211 | 5,3 | 3,7 | 7,6 |
| 13 | Pané soja et blé | 4,4 | 260 | 14,4 | 1,3 | 13,9 |
| 14 | Galette de céréales au fromage (sans soja) | 4,3 | 241 | 7 | 2,9 | 10,3 |
| 15 | Nuggets ou croquette panée de soja et blé (ne convient pas aux véganes ou végétaliens), préemballé | 4,2 | 253 | 14,1 | 3,2 | 12,6 |
| 16 | Pané soja blé et fromage type cordon bleu | 3,3 | 247 | 15,2 | 2,1 | 13,1 |
| 17 | Galette ou pavé au blé (seitan) et légumes | 3,1 | 208 | 12,5 | 4 | 7,1 |
| 18 | Galette ou pavé au soja fromage et légumes | 2,8 | 180 | 15,1 | 2 | 9,1 |
| 19 | Nuggets ou croquette panée de blé (sans soja) | 2,6 | 284 | 12,6 | 1,3 | 14,9 |
| 20 | Ravioli au tofu à la sauce tomate | 2,1 | 92 | 3,1 | 3,1 | 2,7 |
| 21 | Galette ou pavé au soja et fromage | 1,8 | 204 | 16,8 | 0,8 | 12 |
Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.
Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 4,8 g pour 100 g : la moitié des plats végétariens comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 7 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
Les fibres contribuent au transit et à la satiété. L’ANSES recommande 30 g de fibres par jour pour un adulte, un repère que la plupart des Français n’atteignent pas.
Les autres comparatifs du rayon
- Quels sont les plats végétariens les moins caloriques ?Ravioli au tofu à la sauce tomate 92 kcal
- Quels sont les plats végétariens les plus protéinés ?Bouchées ou émincé végétal au soja et blé 19,5 g
- Quels sont les plats végétariens les moins sucrés ?Galette ou pavé au soja et fromage 0,8 g
- Quels sont les plats végétariens les plus caloriques ?Nuggets ou croquette panée de blé (sans soja) 284 kcal
- Quels sont les plats végétariens qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?Bouchées ou émincé végétal au soja et blé
- Quels sont les plats végétariens qui contiennent le moins de glucides ?Galette ou pavé au soja et fromage 6,1 g
- Quels sont les plats végétariens les moins gras ?Ravioli au tofu à la sauce tomate 2,7 g
- Quels sont les plats végétariens les plus sucrés ?Haché végétal à base de soja 4,2 g
- Quels sont les plats végétariens les plus gras ?Nuggets ou croquette panée de blé (sans soja) 14,9 g
- Quels sont les plats végétariens qui contiennent le moins de graisses saturées ?Ravioli au tofu à la sauce tomate 0,4 g
- Quels sont les plats végétariens les moins salés ?Nuggets ou croquette panée de blé (sans soja) 0,7 g
- Quels sont les plats végétariens les plus salés ?Galette ou pavé au soja 1,8 g
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 21 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.