La réponse
Parmi les 21 plats végétariens comparés, celui qui apporte le plus de protéines pour 100 kcal est Bouchées ou émincé végétal au soja et blé, avec 12,4 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Galette de céréales aux légumes (sans soja) en compte 2,5 g.
- 1er : Bouchées ou émincé végétal au soja et blé12,4 g
2e : Bouchées ou émincé au soja et blé9,5 g- 3e : Galette ou pavé au soja fromage et légumes8,4 g
À retenir
- Le trio de tête : Bouchées ou émincé végétal au soja et blé, Bouchées ou émincé au soja et blé, Galette ou pavé au soja fromage et légumes.
- 1 comparés sur 21 dépassent 10 g pour 100 g.
- La médiane : 6,2 g pour 100 g, la valeur qui partage les plats végétariens en deux moitiés.
Les 10 plats végétariens qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Bouchées ou émincé végétal au soja et blé | 12,4 | 157 | 19,5 | 2,6 | 3,7 | 4,9 |
| 2 | Bouchées ou émincé au soja et blé | 9,5 | 185 | 17,6 | 2,1 | 7 | 5,2 |
| 3 | Galette ou pavé au soja fromage et légumes | 8,4 | 180 | 15,1 | 2 | 9,1 | 2,8 |
| 4 | Boulette végétale au soja ou blé | 8,3 | 211 | 17,6 | 3,5 | 10,6 | 5,5 |
| 5 | Galette ou pavé au soja et fromage | 8,2 | 204 | 16,8 | 0,8 | 12 | 1,8 |
| 6 | Haché végétal à base de soja | 8 | 143 | 11,5 | 4,2 | 5,8 | 5,2 |
| 7 | Galette ou pavé au soja et légumes | 7,5 | 175 | 13,1 | 3,5 | 8,1 | 5 |
| 8 | Galette ou pavé au blé et soja | 7,4 | 215 | 16 | 1,9 | 11 | 6 |
| 9 | Bâtonnet pané soja et blé | 6,9 | 245 | 16,9 | traces | 10 | 5,4 |
| 10 | Nuggets ou croquette panée de soja et blé | 6,2 | 251 | 15,5 | 1,8 | 10,9 | 5,4 |
| 11 | Pané soja blé et fromage type cordon bleu | 6,2 | 247 | 15,2 | 2,1 | 13,1 | 3,3 |
| 12 | Galette ou pavé au soja | 6,2 | 252 | 15,5 | 2,1 | 14,7 | 8,8 |
| 13 | Galette ou pavé au blé (seitan) et légumes | 6 | 208 | 12,5 | 4 | 7,1 | 3,1 |
| 14 | Galette ou pavé aux lentilles soja et légumes | 5,7 | 170 | 9,7 | 2,8 | 5,6 | 4,8 |
| 15 | Nuggets ou croquette panée de soja et blé (ne convient pas aux véganes ou végétaliens), préemballé | 5,6 | 253 | 14,1 | 3,2 | 12,6 | 4,2 |
| 16 | Pané soja et blé | 5,5 | 260 | 14,4 | 1,3 | 13,9 | 4,4 |
| 17 | Galette ou pavé au blé et soja (ne convient pas aux véganes ou végétaliens), préemballé | 5,1 | 201 | 10,2 | 2,6 | 10,2 | 5,4 |
| 18 | Nuggets ou croquette panée de blé (sans soja) | 4,4 | 284 | 12,6 | 1,3 | 14,9 | 2,6 |
| 19 | Ravioli au tofu à la sauce tomate | 3,4 | 92 | 3,1 | 3,1 | 2,7 | 2,1 |
| 20 | Galette de céréales au fromage (sans soja) | 2,9 | 241 | 7 | 2,9 | 10,3 | 4,3 |
| 21 | Galette de céréales aux légumes (sans soja) | 2,5 | 211 | 5,3 | 3,7 | 7,6 | 4,4 |
Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.
Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 6,2 g pour 100 g : la moitié des plats végétariens comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 9,9 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
Ce classement rapporte les protéines à l’énergie : il montre les aliments qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal. C’est un repère utile pour composer des repas riches en protéines sans alourdir le total calorique.
Les autres comparatifs du rayon
- Quels sont les plats végétariens les moins caloriques ?Ravioli au tofu à la sauce tomate 92 kcal
- Quels sont les plats végétariens les plus protéinés ?Bouchées ou émincé végétal au soja et blé 19,5 g
- Quels sont les plats végétariens les moins sucrés ?Galette ou pavé au soja et fromage 0,8 g
- Quels sont les plats végétariens les plus caloriques ?Nuggets ou croquette panée de blé (sans soja) 284 kcal
- Quels sont les plats végétariens qui contiennent le plus de fibres ?Galette ou pavé au soja 8,8 g
- Quels sont les plats végétariens qui contiennent le moins de glucides ?Galette ou pavé au soja et fromage 6,1 g
- Quels sont les plats végétariens les moins gras ?Ravioli au tofu à la sauce tomate 2,7 g
- Quels sont les plats végétariens les plus sucrés ?Haché végétal à base de soja 4,2 g
- Quels sont les plats végétariens les plus gras ?Nuggets ou croquette panée de blé (sans soja) 14,9 g
- Quels sont les plats végétariens qui contiennent le moins de graisses saturées ?Ravioli au tofu à la sauce tomate 0,4 g
- Quels sont les plats végétariens les moins salés ?Nuggets ou croquette panée de blé (sans soja) 0,7 g
- Quels sont les plats végétariens les plus salés ?Galette ou pavé au soja 1,8 g
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 21 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.