La réponse
Parmi les 21 plats végétariens comparés, celui qui contient le moins de glucides est Galette ou pavé au soja et fromage, avec 6,1 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Galette de céréales aux légumes (sans soja) en compte 28 g.
1er : Galette ou pavé au soja et fromage6,1 g- 2e : Bouchées ou émincé végétal au soja et blé6,8 g
- 3e : Haché végétal à base de soja7 g
À retenir
- Le trio de tête : Galette ou pavé au soja et fromage, Bouchées ou émincé végétal au soja et blé, Haché végétal à base de soja.
- 9 comparés sur 21 restent sous 10 g pour 100 g.
- La médiane : 13,3 g pour 100 g, la valeur qui partage les plats végétariens en deux moitiés.
Les 10 plats végétariens qui contiennent le moins de glucides
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Galette ou pavé au soja et fromage | 6,1 | 204 | 16,8 | 0,8 | 12 | 1,8 |
| 2 | Bouchées ou émincé végétal au soja et blé | 6,8 | 157 | 19,5 | 2,6 | 3,7 | 4,9 |
| 3 | Haché végétal à base de soja | 7 | 143 | 11,5 | 4,2 | 5,8 | 5,2 |
| 4 | Galette ou pavé au soja fromage et légumes | 7,7 | 180 | 15,1 | 2 | 9,1 | 2,8 |
| 5 | Boulette végétale au soja ou blé | 8 | 211 | 17,6 | 3,5 | 10,6 | 5,5 |
| 6 | Galette ou pavé au blé et soja | 8,2 | 215 | 16 | 1,9 | 11 | 6 |
| 7 | Bouchées ou émincé au soja et blé | 8,2 | 185 | 17,6 | 2,1 | 7 | 5,2 |
| 8 | Galette ou pavé au soja et légumes | 8,4 | 175 | 13,1 | 3,5 | 8,1 | 5 |
| 9 | Galette ou pavé au soja | 8,5 | 252 | 15,5 | 2,1 | 14,7 | 8,8 |
| 10 | Ravioli au tofu à la sauce tomate | 12,5 | 92 | 3,1 | 3,1 | 2,7 | 2,1 |
| 11 | Galette ou pavé au blé et soja (ne convient pas aux véganes ou végétaliens), préemballé | 13,3 | 201 | 10,2 | 2,6 | 10,2 | 5,4 |
| 12 | Pané soja blé et fromage type cordon bleu | 15,1 | 247 | 15,2 | 2,1 | 13,1 | 3,3 |
| 13 | Galette ou pavé aux lentilles soja et légumes | 16,7 | 170 | 9,7 | 2,8 | 5,6 | 4,8 |
| 14 | Pané soja et blé | 16,8 | 260 | 14,4 | 1,3 | 13,9 | 4,4 |
| 15 | Nuggets ou croquette panée de soja et blé (ne convient pas aux véganes ou végétaliens), préemballé | 18,5 | 253 | 14,1 | 3,2 | 12,6 | 4,2 |
| 16 | Bâtonnet pané soja et blé | 18,8 | 245 | 16,9 | traces | 10 | 5,4 |
| 17 | Nuggets ou croquette panée de soja et blé | 19,7 | 251 | 15,5 | 1,8 | 10,9 | 5,4 |
| 18 | Galette ou pavé au blé (seitan) et légumes | 20,8 | 208 | 12,5 | 4 | 7,1 | 3,1 |
| 19 | Nuggets ou croquette panée de blé (sans soja) | 22,4 | 284 | 12,6 | 1,3 | 14,9 | 2,6 |
| 20 | Galette de céréales au fromage (sans soja) | 27,8 | 241 | 7 | 2,9 | 10,3 | 4,3 |
| 21 | Galette de céréales aux légumes (sans soja) | 28 | 211 | 5,3 | 3,7 | 7,6 | 4,4 |
Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.
Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 13,3 g pour 100 g : la moitié des plats végétariens comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 21,9 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
Les glucides, sucres et amidon, sont la principale source d’énergie de l’organisme. Ce classement aide à repérer les aliments qui en contiennent le moins, par exemple pour équilibrer une assiette.
Les autres comparatifs du rayon
- Quels sont les plats végétariens les moins caloriques ?Ravioli au tofu à la sauce tomate 92 kcal
- Quels sont les plats végétariens les plus protéinés ?Bouchées ou émincé végétal au soja et blé 19,5 g
- Quels sont les plats végétariens les moins sucrés ?Galette ou pavé au soja et fromage 0,8 g
- Quels sont les plats végétariens les plus caloriques ?Nuggets ou croquette panée de blé (sans soja) 284 kcal
- Quels sont les plats végétariens qui contiennent le plus de fibres ?Galette ou pavé au soja 8,8 g
- Quels sont les plats végétariens qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?Bouchées ou émincé végétal au soja et blé
- Quels sont les plats végétariens les moins gras ?Ravioli au tofu à la sauce tomate 2,7 g
- Quels sont les plats végétariens les plus sucrés ?Haché végétal à base de soja 4,2 g
- Quels sont les plats végétariens les plus gras ?Nuggets ou croquette panée de blé (sans soja) 14,9 g
- Quels sont les plats végétariens qui contiennent le moins de graisses saturées ?Ravioli au tofu à la sauce tomate 0,4 g
- Quels sont les plats végétariens les moins salés ?Nuggets ou croquette panée de blé (sans soja) 0,7 g
- Quels sont les plats végétariens les plus salés ?Galette ou pavé au soja 1,8 g
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus faible au plus élevé. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 21 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.