La réponse
Parmi les 21 plats végétariens comparés, celui qui contient le moins de graisses saturées est Ravioli au tofu à la sauce tomate, avec 0,4 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Galette ou pavé au soja et fromage en compte 4,6 g.
- 1er : Ravioli au tofu à la sauce tomate0,4 g
2e : Bouchées ou émincé au soja et blé0,6 g- 3e : Haché végétal à base de soja0,6 g
À retenir
- Le trio de tête : Ravioli au tofu à la sauce tomate, Bouchées ou émincé au soja et blé, Haché végétal à base de soja.
- 17 comparés sur 21 restent sous 1,5 g pour 100 g.
- La médiane : 1,1 g pour 100 g, la valeur qui partage les plats végétariens en deux moitiés.
Les 10 plats végétariens qui contiennent le moins de graisses saturées
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Ravioli au tofu à la sauce tomate | 0,4 | 92 | 3,1 | 3,1 | 2,7 | 2,1 |
| 2 | Bouchées ou émincé au soja et blé | 0,6 | 185 | 17,6 | 2,1 | 7 | 5,2 |
| 3 | Haché végétal à base de soja | 0,6 | 143 | 11,5 | 4,2 | 5,8 | 5,2 |
| 4 | Galette ou pavé au soja | 0,7 | 252 | 15,5 | 2,1 | 14,7 | 8,8 |
| 5 | Bouchées ou émincé végétal au soja et blé | 0,7 | 157 | 19,5 | 2,6 | 3,7 | 4,9 |
| 6 | Galette ou pavé au blé (seitan) et légumes | 0,7 | 208 | 12,5 | 4 | 7,1 | 3,1 |
| 7 | Galette ou pavé aux lentilles soja et légumes | 0,8 | 170 | 9,7 | 2,8 | 5,6 | 4,8 |
| 8 | Galette de céréales aux légumes (sans soja) | 0,9 | 211 | 5,3 | 3,7 | 7,6 | 4,4 |
| 9 | Galette ou pavé au blé et soja | 1 | 215 | 16 | 1,9 | 11 | 6 |
| 10 | Galette ou pavé au soja et légumes | 1 | 175 | 13,1 | 3,5 | 8,1 | 5 |
| 11 | Galette ou pavé au blé et soja (ne convient pas aux véganes ou végétaliens), préemballé | 1,1 | 201 | 10,2 | 2,6 | 10,2 | 5,4 |
| 12 | Bâtonnet pané soja et blé | 1,1 | 245 | 16,9 | traces | 10 | 5,4 |
| 13 | Boulette végétale au soja ou blé | 1,1 | 211 | 17,6 | 3,5 | 10,6 | 5,5 |
| 14 | Nuggets ou croquette panée de soja et blé | 1,1 | 251 | 15,5 | 1,8 | 10,9 | 5,4 |
| 15 | Nuggets ou croquette panée de soja et blé (ne convient pas aux véganes ou végétaliens), préemballé | 1,3 | 253 | 14,1 | 3,2 | 12,6 | 4,2 |
| 16 | Pané soja et blé | 1,5 | 260 | 14,4 | 1,3 | 13,9 | 4,4 |
| 17 | Nuggets ou croquette panée de blé (sans soja) | 1,5 | 284 | 12,6 | 1,3 | 14,9 | 2,6 |
| 18 | Galette ou pavé au soja fromage et légumes | 2,4 | 180 | 15,1 | 2 | 9,1 | 2,8 |
| 19 | Galette de céréales au fromage (sans soja) | 2,6 | 241 | 7 | 2,9 | 10,3 | 4,3 |
| 20 | Pané soja blé et fromage type cordon bleu | 3 | 247 | 15,2 | 2,1 | 13,1 | 3,3 |
| 21 | Galette ou pavé au soja et fromage | 4,6 | 204 | 16,8 | 0,8 | 12 | 1,8 |
Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.
Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 1,1 g pour 100 g : la moitié des plats végétariens comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 4,2 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
Les acides gras saturés sont à modérer : l’ANSES conseille qu’ils ne dépassent pas 12 % de l’apport énergétique total.
Les autres comparatifs du rayon
- Quels sont les plats végétariens les moins caloriques ?Ravioli au tofu à la sauce tomate 92 kcal
- Quels sont les plats végétariens les plus protéinés ?Bouchées ou émincé végétal au soja et blé 19,5 g
- Quels sont les plats végétariens les moins sucrés ?Galette ou pavé au soja et fromage 0,8 g
- Quels sont les plats végétariens les plus caloriques ?Nuggets ou croquette panée de blé (sans soja) 284 kcal
- Quels sont les plats végétariens qui contiennent le plus de fibres ?Galette ou pavé au soja 8,8 g
- Quels sont les plats végétariens qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?Bouchées ou émincé végétal au soja et blé
- Quels sont les plats végétariens qui contiennent le moins de glucides ?Galette ou pavé au soja et fromage 6,1 g
- Quels sont les plats végétariens les moins gras ?Ravioli au tofu à la sauce tomate 2,7 g
- Quels sont les plats végétariens les plus sucrés ?Haché végétal à base de soja 4,2 g
- Quels sont les plats végétariens les plus gras ?Nuggets ou croquette panée de blé (sans soja) 14,9 g
- Quels sont les plats végétariens les moins salés ?Nuggets ou croquette panée de blé (sans soja) 0,7 g
- Quels sont les plats végétariens les plus salés ?Galette ou pavé au soja 1,8 g
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus faible au plus élevé. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 21 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.