La réponse
Parmi les 19 plats de poisson sans garniture comparés, le plus calorique est Moules farcies crues, avec 283 kcal pour 100 g. À l’autre bout du classement, Poisson blanc à la provençale ou niçoise en compte 73 kcal.
1er : Moules farcies crues283 kcal- 2e : Saumon farci227 kcal
- 3e : Poisson blanc à la bordelaise (chapelure huile…)176 kcal
À retenir
- Le trio de tête : Moules farcies crues, Saumon farci, Poisson blanc à la bordelaise (chapelure huile…).
- La médiane : 114 kcal pour 100 g, la valeur qui partage les plats de poisson sans garniture en deux moitiés.
Les 10 plats de poisson sans garniture les plus caloriques
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Moules farcies crues | 283 | 9,6 | 0,3 | 24,8 | 1,5 |
| 2 | Saumon farci | 227 | 18,8 | 0,4 | 16,2 | 2,4 |
| 3 | Poisson blanc à la bordelaise (chapelure huile…) | 176 | 14,8 | 1,3 | 10,4 | 1 |
| 4 | Saumon sauce à l'oseille | 157 | 9,5 | 0,5 | 9,5 | 0,5 |
| 5 | Poisson blanc en sauce | 147 | 13,2 | 1,6 | 8,1 | 1,1 |
| 6 | Poisson cuit (aliment moyen) | 142 | 22,5 | traces | 5,6 | 0 |
| 7 | Brochette de crevettes | 140 | 16,4 | 0,8 | 7,4 | 0,7 |
| 8 | Brochette de poisson | 127 | 18 | 0,9 | 5,7 | 0,3 |
| 9 | Gratin ou cassolette de poisson et / ou fruits de mer, préemballé, cuit | 117 | 6,7 | 1,6 | 7,5 | 0,7 |
| 10 | Poisson blanc, cuit (aliment moyen) | 114 | 22 | traces | 2,7 | 0 |
| 11 | Poisson blanc sauce oseille | 111 | 11,8 | 2 | 5,5 | 1 |
| 12 | Gratin ou cassolette de poisson et / ou fruits de mer cru | 105 | 6,1 | 2,5 | 5,1 | 0,5 |
| 13 | Poisson blanc à la florentine (sauce aux épinards) | 96 | 12 | 2 | 4 | 2 |
| 14 | Moules marinières (oignons et vin blanc) | 92 | 10,3 | 1,1 | 2,2 | 0,5 |
| 15 | Poisson blanc à la sauce moutarde | 91 | 9,2 | n. m. | 3,6 | 0 |
| 16 | Poisson blanc à la parisienne | 82 | 9 | 1,5 | 3,5 | 1 |
| 17 | Poisson blanc à la marinière | 80 | 11,5 | n. m. | 2,8 | traces |
| 18 | Poisson blanc à l'estragon | 77 | 8,8 | n. m. | 2,8 | 0 |
| 19 | Poisson blanc à la provençale ou niçoise | 73 | 9,3 | 2,5 | 2,3 | 1,5 |
Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.
Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 114 kcal pour 100 g : la moitié des plats de poisson sans garniture comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 210 kcal pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
L’énergie, en kilocalories, mesure ce qu’apportent 100 g d’un aliment. Elle dépend surtout de sa teneur en eau et en lipides : un aliment riche en eau est peu calorique, un aliment gras l’est beaucoup plus. À poids égal, comparer l’énergie aide à composer des portions rassasiantes.
Les autres comparatifs du rayon
- Quels sont les plats de poisson sans garniture les moins caloriques ?Poisson blanc à la provençale ou niçoise 73 kcal
- Quels sont les plats de poisson sans garniture les plus protéinés ?Poisson cuit (aliment moyen) 22,5 g
- Quels sont les plats de poisson sans garniture qui contiennent le plus de fibres ?Saumon farci 2,4 g
- Quels sont les plats de poisson sans garniture qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?Poisson blanc, cuit (aliment moyen)
- Quels sont les plats de poisson sans garniture qui contiennent le moins de glucides ?Poisson blanc, cuit (aliment moyen) 0,3 g
- Quels sont les plats de poisson sans garniture les moins gras ?Moules marinières (oignons et vin blanc) 2,2 g
- Quels sont les plats de poisson sans garniture qui contiennent le plus de vitamine B12 ?Moules farcies crues 19,3 µg
- Quels sont les plats de poisson sans garniture qui contiennent le plus d’iode ?Moules farcies crues 100 µg
- Quels sont les plats de poisson sans garniture qui contiennent le moins de graisses saturées ?Poisson blanc, cuit (aliment moyen) 0,6 g
- Quels sont les plats de poisson sans garniture les moins salés ?Poisson cuit (aliment moyen) 0,3 g
- Quels sont les plats de poisson sans garniture les plus salés ?Brochette de crevettes 1,9 g
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 19 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.