La réponse
Parmi les 16 plats de poisson sans garniture comparés, le plus salé est Brochette de crevettes, avec 1,9 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Poisson cuit (aliment moyen) en compte 0,3 g.
1er : Brochette de crevettes1,9 g- 2e : Poisson blanc à la bordelaise (chapelure huile…)1,3 g
- 3e : Poisson blanc en sauce1,1 g
À retenir
- Le trio de tête : Brochette de crevettes, Poisson blanc à la bordelaise (chapelure huile…), Poisson blanc en sauce.
- 14 comparés sur 16 dépassent 0,3 g pour 100 g.
- La médiane : 0,7 g pour 100 g, la valeur qui partage les plats de poisson sans garniture en deux moitiés.
Les 10 plats de poisson sans garniture les plus salés
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Brochette de crevettes | 1,9 | 140 | 16,4 | 0,8 | 7,4 | 0,7 |
| 2 | Poisson blanc à la bordelaise (chapelure huile…) | 1,3 | 176 | 14,8 | 1,3 | 10,4 | 1 |
| 3 | Poisson blanc en sauce | 1,1 | 147 | 13,2 | 1,6 | 8,1 | 1,1 |
| 4 | Moules farcies crues | 1,1 | 283 | 9,6 | 0,3 | 24,8 | 1,5 |
| 5 | Gratin ou cassolette de poisson et / ou fruits de mer, préemballé, cuit | 0,9 | 117 | 6,7 | 1,6 | 7,5 | 0,7 |
| 6 | Poisson blanc sauce oseille | 0,9 | 111 | 11,8 | 2 | 5,5 | 1 |
| 7 | Gratin ou cassolette de poisson et / ou fruits de mer cru | 0,8 | 105 | 6,1 | 2,5 | 5,1 | 0,5 |
| 8 | Poisson blanc à la provençale ou niçoise | 0,7 | 73 | 9,3 | 2,5 | 2,3 | 1,5 |
| 9 | Moules marinières (oignons et vin blanc) | 0,7 | 92 | 10,3 | 1,1 | 2,2 | 0,5 |
| 10 | Saumon farci | 0,7 | 227 | 18,8 | 0,4 | 16,2 | 2,4 |
| 11 | Saumon sauce à l'oseille | 0,6 | 157 | 9,5 | 0,5 | 9,5 | 0,5 |
| 12 | Poisson blanc à la florentine (sauce aux épinards) | 0,6 | 96 | 12 | 2 | 4 | 2 |
| 13 | Poisson blanc à la parisienne | 0,6 | 82 | 9 | 1,5 | 3,5 | 1 |
| 14 | Brochette de poisson | 0,6 | 127 | 18 | 0,9 | 5,7 | 0,3 |
| 15 | Poisson blanc, cuit (aliment moyen) | 0,3 | 114 | 22 | traces | 2,7 | 0 |
| 16 | Poisson cuit (aliment moyen) | 0,3 | 142 | 22,5 | traces | 5,6 | 0 |
Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.
Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 0,7 g pour 100 g : la moitié des plats de poisson sans garniture comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 1,7 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
L’OMS recommande de consommer moins de 5 g de sel par jour ; la consommation moyenne en France dépasse ce repère. Pour 100 g, ce classement montre où se trouve le sel.
Non classés faute de donnée pour ce critère : Poisson blanc à l'estragon, préemballé, Poisson blanc à la marinière (sauce aux oignons, vin blanc, moules), préemballé, Poisson blanc à la sauce moutarde, préemballé.
Les autres comparatifs du rayon
- Quels sont les plats de poisson sans garniture les moins caloriques ?Poisson blanc à la provençale ou niçoise 73 kcal
- Quels sont les plats de poisson sans garniture les plus protéinés ?Poisson cuit (aliment moyen) 22,5 g
- Quels sont les plats de poisson sans garniture les plus caloriques ?Moules farcies crues 283 kcal
- Quels sont les plats de poisson sans garniture qui contiennent le plus de fibres ?Saumon farci 2,4 g
- Quels sont les plats de poisson sans garniture qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?Poisson blanc, cuit (aliment moyen)
- Quels sont les plats de poisson sans garniture qui contiennent le moins de glucides ?Poisson blanc, cuit (aliment moyen) 0,3 g
- Quels sont les plats de poisson sans garniture les moins gras ?Moules marinières (oignons et vin blanc) 2,2 g
- Quels sont les plats de poisson sans garniture qui contiennent le plus de vitamine B12 ?Moules farcies crues 19,3 µg
- Quels sont les plats de poisson sans garniture qui contiennent le plus d’iode ?Moules farcies crues 100 µg
- Quels sont les plats de poisson sans garniture qui contiennent le moins de graisses saturées ?Poisson blanc, cuit (aliment moyen) 0,6 g
- Quels sont les plats de poisson sans garniture les moins salés ?Poisson cuit (aliment moyen) 0,3 g
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 16 éléments classés, 3 sans donnée. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.