La table Ciqual 2025 de l’ANSES recense 19 plats de poisson sans garniture dont l’énergie est mesurée. Pour 100 g, ils vont de 73 kcal (Poisson blanc à la provençale ou niçoise) à 283 kcal (Moules farcies crues) ; la moitié apporte moins de 114 kcal.
Le moins caloriquePoisson blanc à la provençale ou niçoise73 kcal pour 100 g
Le plus caloriqueMoules farcies crues283 kcal pour 100 g
Le plus riche en protéinesPoisson cuit (aliment moyen)22,5 g pour 100 g
Le plus riche en fibresSaumon farci2,4 g pour 100 g
Les questions sur les plats de poisson sans garniture
- Quels sont les plats de poisson sans garniture les moins caloriques ?Poisson blanc à la provençale ou niçoise 73 kcal
- Quels sont les plats de poisson sans garniture les plus protéinés ?Poisson cuit (aliment moyen) 22,5 g
- Quels sont les plats de poisson sans garniture les plus caloriques ?Moules farcies crues 283 kcal
- Quels sont les plats de poisson sans garniture qui contiennent le plus de fibres ?Saumon farci 2,4 g
- Quels sont les plats de poisson sans garniture qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?Poisson blanc, cuit (aliment moyen)
- Quels sont les plats de poisson sans garniture qui contiennent le moins de glucides ?Poisson blanc, cuit (aliment moyen) 0,3 g
- Quels sont les plats de poisson sans garniture les moins gras ?Moules marinières (oignons et vin blanc) 2,2 g
- Quels sont les plats de poisson sans garniture qui contiennent le plus de vitamine B12 ?Moules farcies crues 19,3 µg
- Quels sont les plats de poisson sans garniture qui contiennent le plus d’iode ?Moules farcies crues 100 µg
- Quels sont les plats de poisson sans garniture qui contiennent le moins de graisses saturées ?Poisson blanc, cuit (aliment moyen) 0,6 g
- Quels sont les plats de poisson sans garniture les moins salés ?Poisson cuit (aliment moyen) 0,3 g
- Quels sont les plats de poisson sans garniture les plus salés ?Brochette de crevettes 1,9 g
Le tableau des plats de poisson sans garniture, pour 100 g
| Poisson blanc à la provençale ou niçoise | 73 | 9,3 | 3,1 | 2,5 | 2,3 | 1,5 |
| Poisson blanc à l'estragon | 77 | 8,8 | 4,2 | n. m. | 2,8 | 0 |
| Poisson blanc à la marinière | 80 | 11,5 | 2,2 | n. m. | 2,8 | traces |
| Poisson blanc à la parisienne | 82 | 9 | 3 | 1,5 | 3,5 | 1 |
| Poisson blanc à la sauce moutarde | 91 | 9,2 | 5,4 | n. m. | 3,6 | 0 |
| Moules marinières (oignons et vin blanc) | 92 | 10,3 | 7,4 | 1,1 | 2,2 | 0,5 |
| Poisson blanc à la florentine (sauce aux épinards) | 96 | 12 | 2 | 2 | 4 | 2 |
| Gratin ou cassolette de poisson et / ou fruits de mer cru | 105 | 6,1 | 8,4 | 2,5 | 5,1 | 0,5 |
| Poisson blanc sauce oseille | 111 | 11,8 | 3 | 2 | 5,5 | 1 |
| Poisson blanc, cuit (aliment moyen) | 114 | 22 | 0,3 | traces | 2,7 | 0 |
| Gratin ou cassolette de poisson et / ou fruits de mer, préemballé, cuit | 117 | 6,7 | 5,3 | 1,6 | 7,5 | 0,7 |
| Brochette de poisson | 127 | 18 | 0,9 | 0,9 | 5,7 | 0,3 |
| Brochette de crevettes | 140 | 16,4 | 1,6 | 0,8 | 7,4 | 0,7 |
| Poisson cuit (aliment moyen) | 142 | 22,5 | 0,3 | traces | 5,6 | 0 |
| Poisson blanc en sauce | 147 | 13,2 | 4,7 | 1,6 | 8,1 | 1,1 |
| Saumon sauce à l'oseille | 157 | 9,5 | 8,2 | 0,5 | 9,5 | 0,5 |
| Poisson blanc à la bordelaise (chapelure huile…) | 176 | 14,8 | 5,3 | 1,3 | 10,4 | 1 |
| Saumon farci | 227 | 18,8 | 0,4 | 0,4 | 16,2 | 2,4 |
| Moules farcies crues | 283 | 9,6 | 4,2 | 0,3 | 24,8 | 1,5 |
Trié du moins au plus calorique ; cliquez sur un en-tête pour changer l’ordre. « n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro.
Les fiches détaillées
Brochette de crevettes140 kcal- Brochette de poisson127 kcal
- Poisson blanc en sauce147 kcal
- Moules farcies crues283 kcal
- Saumon farci227 kcal
- Poisson blanc à l'estragon77 kcal
- Poisson blanc à la marinière80 kcal
- Poisson blanc à la parisienne82 kcal
- Saumon sauce à l'oseille157 kcal
- Gratin ou cassolette de poisson et / ou fruits de mer cru105 kcal
- Moules marinières (oignons et vin blanc)92 kcal
- Poisson blanc à la bordelaise (chapelure huile…)176 kcal
- Poisson blanc à la florentine (sauce aux épinards)96 kcal
- Poisson blanc à la provençale ou niçoise73 kcal
- Poisson blanc à la sauce moutarde91 kcal
- Poisson blanc sauce oseille111 kcal
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0). Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Méthodologie.