La réponse
Parmi les 26 viennoiseries comparées, le plus sucré est Panettone, avec 25,9 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Brioche nature artisanale en compte 5,7 g.
1er : Panettone25,9 g- 2e : Brioche fourrée aux fruits24,4 g
- 3e : Pain aux raisins (viennoiserie) artisanal20,9 g
À retenir
- Le trio de tête : Panettone, Brioche fourrée aux fruits, Pain aux raisins (viennoiserie) artisanal.
- La médiane : 12,9 g pour 100 g, la valeur qui partage les viennoiseries en deux moitiés.
Les 10 viennoiseries les plus sucrées
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Panettone | 25,9 | 352 | 6,9 | 12,7 | 3,4 |
| 2 | Brioche fourrée aux fruits | 24,4 | 326 | 5,8 | 9 | 5,5 |
| 3 | Pain aux raisins (viennoiserie) artisanal | 20,9 | 345 | 5,8 | 11,5 | 1,4 |
| 4 | Brioche fourrée crème pâtissière (type "chinois") | 20,3 | 267 | 5,8 | 6 | 3,4 |
| 5 | Couronne des rois (brioche) aux fruits confits | 19,6 | 353 | 7,2 | 12,3 | 1,4 |
| 6 | Pain au lait aux pépites de chocolat | 18,9 | 375 | 8,3 | 14,7 | 3,8 |
| 7 | Chouquette | 18,4 | 408 | 9,1 | 22,9 | 1,5 |
| 8 | Brioche aux pépites de chocolat ou fourrée au chocolat | 17,4 | 352 | 8,2 | 12,1 | 3 |
| 9 | Brioche nature, préemballée | 14,5 | 356 | 8 | 12,1 | 2,1 |
| 10 | Croissant aux amandes artisanal | 14,4 | 449 | 7,6 | 29,1 | 3,7 |
| 11 | Brioche | 13,9 | 363 | 8,4 | 13 | 1,9 |
| 12 | Brioche pur beurre nature | 13 | 361 | 8,2 | 13,3 | 2 |
| 13 | Pain au chocolat | 13 | 421 | 6,3 | 21,4 | 2,7 |
| 14 | Viennoiserie | 12,9 | 385 | 7,6 | 17 | 2,4 |
| 15 | Pain au chocolat artisanal | 12,8 | 423 | 7,5 | 22,5 | 3 |
| 16 | Pain au lait | 11,5 | 357 | 8,7 | 12,3 | 3,5 |
| 17 | Chausson aux pommes | 11,2 | 360 | 4,2 | 18,7 | 3,1 |
| 18 | Croissant pur beurre, préemballé | 9,8 | 388 | 6,3 | 18,9 | 3,7 |
| 19 | Pain au lait artisanal | 9,6 | 376 | 8,6 | 15,4 | 1,5 |
| 20 | Croissant ordinaire | 8,3 | 398 | 7 | 19,1 | 4,1 |
| 21 | Croissant ordinaire artisanal | 7,9 | 412 | 6,3 | 21,1 | 1,8 |
| 22 | Pain brioché ou viennois artisanal | 7,5 | 338 | 8,9 | 11,2 | 1,9 |
| 23 | Croissant | 7,5 | 417 | 6,6 | 22,1 | 2,4 |
| 24 | Croissant pur beurre artisanal | 7,3 | 420 | 6,6 | 22,6 | 2,5 |
| 25 | Croissant pur beurre | 7,3 | 420 | 6,6 | 22,6 | 2,5 |
| 26 | Brioche nature artisanale | 5,7 | 420 | 11,3 | 19,1 | < 0,5 |
Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.
Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 12,9 g pour 100 g : la moitié des viennoiseries comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 20,2 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
Les sucres comprennent les sucres naturellement présents (fructose des fruits, lactose du lait) et les sucres ajoutés, que la table Ciqual ne distingue pas. L’OMS recommande de limiter les sucres libres à moins de 10 % de l’apport énergétique.
Les autres comparatifs du rayon
- Quelle est la viennoiserie la moins calorique ?Brioche fourrée crème pâtissière (type "chinois") 267 kcal
- Quelles sont les viennoiseries les plus protéinées ?Brioche nature artisanale 11,3 g
- Quelles sont les viennoiseries les moins sucrées ?Brioche nature artisanale 5,7 g
- Quelles sont les viennoiseries les plus caloriques ?Croissant aux amandes artisanal 449 kcal
- Quelles sont les viennoiseries qui contiennent le plus de fibres ?Brioche fourrée aux fruits 5,5 g
- Quelles sont les viennoiseries qui contiennent le moins de glucides ?Croissant aux amandes artisanal 36,5 g
- Quelles sont les viennoiseries les plus grasses ?Croissant aux amandes artisanal 29,1 g
- Quelles sont les viennoiseries qui contiennent le moins de graisses saturées ?Brioche fourrée crème pâtissière (type "chinois") 1,9 g
- Quelles sont les viennoiseries les moins salées ?Panettone 0,5 g
- Quelles sont les viennoiseries les plus salées ?Brioche nature artisanale 1,5 g
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 26 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.