100 g de pain brioché ou viennois artisanal apportent 338 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (48,6 g, dont 7,5 g de sucres). Repère : 1 viennoiserie (environ 60 g) représente environ 203 kcal.
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Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Pain brioché ou viennois artisanal : d’où viennent les calories ?
- Protéines8,9 g pour 100 g11 %
- Glucides48,6 g pour 100 g59 %
- Lipides11,2 g pour 100 g30 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Pain brioché ou viennois artisanal : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 338 kcal | 17 % |
| Protéines | 8,9 g | 18 % |
| Glucides | 48,6 g | 19 % |
| dont sucres | 7,5 g | 8 % |
| Fibres | 1,9 g | |
| Lipides | 11,2 g | 16 % |
| dont acides gras saturés | 6,3 g | 31 % |
| Sel | 1,1 g | 19 % |
| Eau | 27,7 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Pain brioché ou viennois artisanal : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 156 mg | 8 % |
| Zinc | 0,8 mg | 8 % |
| Fer | 0,9 mg | 7 % |
| Calcium | 47,8 mg | 6 % |
| Magnésium | 20,4 mg | 5 % |
| Vitamine C | < 2 mg | — |
| Vitamine D | < 0,6 µg | — |
| Vitamine B12 | < 0,1 µg | — |
| Oméga-3 (ALA) | 0,08 g | — |
| Cholestérol | 28,6 mg | — |
| Sodium | 454 mg | — |
| Iode | < 13 µg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Pain brioché ou viennois artisanal : valeurs par portion
-
1 viennoiserie (60 g)
203 kcal
- 5,3 g protéines
- 29,2 g glucides
- 6,7 g lipides
- 1,1 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 338 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 26 aliments de la famille « viennoiseries » de la table Ciqual (médiane : 375 kcal). C’est l’un de ceux qui contiennent le plus de protéines dans cette famille (3e sur 26).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 338 kcal | 375 kcal | -10 % |
| Protéines | 8,9 g | 7,2 g | +23 % |
| Glucides | 48,6 g | 48,6 g | égal |
| Sucres | 7,5 g | 12,9 g | -42 % |
| Lipides | 11,2 g | 15,4 g | -27 % |
| Fibres | 1,9 g | 2,5 g | -24 % |
| Sel | 1,1 g | 1 g | +15 % |
Pain brioché ou viennois artisanal face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à pain brioché ou viennois artisanal dans la même famille
Moins calorique
Plus de protéines
Combien de temps pour dépenser 1 viennoiserie ?
1 viennoiserie (60 g) représente environ 203 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 47 min
- Vélo tranquilleenviron 24 min
- Course à pied (8 km/h)environ 20 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de pain brioché ou viennois artisanal ?
100 g de pain brioché ou viennois artisanal apportent 338 kcal. 1 viennoiserie (environ 60 g) : environ 203 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de pain brioché ou viennois artisanal ?
Pour 100 g : 8,9 g de protéines, 48,6 g de glucides dont 7,5 g de sucres, 11,2 g de lipides et 1,9 g de fibres.
Pain brioché ou viennois artisanal et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 338 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Pain brioché ou viennois artisanal est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « viennoiseries » est de 375 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 3esur 26Quelle est la viennoiserie la moins calorique ?
- 3esur 26Quelles sont les viennoiseries les plus protéinées ?
- 5esur 26Quelles sont les viennoiseries les moins sucrées ?
- 7esur 26Quelles sont les viennoiseries les plus salées ?
- 10esur 26Quelles sont les viennoiseries qui contiennent le moins de graisses saturées ?
- 13esur 26Quelles sont les viennoiseries qui contiennent le moins de glucides ?
- 20esur 26Quelles sont les viennoiseries les moins salées ?
- 20esur 25Quelles sont les viennoiseries qui contiennent le plus de fibres ?
Pour aller plus loin
- Le tableau des calories : biscuits, gâteaux et viennoiseries
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Pain brioché ou viennois, artisanal », code 7225. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.