100 g de brioche apportent 363 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (52,1 g, dont 13,9 g de sucres). Repère : 1 viennoiserie (environ 60 g) représente environ 218 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Brioche : d’où viennent les calories ?
- Protéines8,4 g pour 100 g9 %
- Glucides52,1 g pour 100 g58 %
- Lipides13 g pour 100 g33 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Brioche : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 363 kcal | 18 % |
| Protéines | 8,4 g | 17 % |
| Glucides | 52,1 g | 20 % |
| dont sucres | 13,9 g | 15 % |
| Fibres | 1,9 g | |
| Lipides | 13 g | 19 % |
| dont acides gras saturés | 5,1 g | 25 % |
| Sel | 1 g | 17 % |
| Eau | 23,5 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Brioche : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Folates (vitamine B9) | 27,9 µg | 14 % |
| Fer | 1,2 mg | 9 % |
| Iode | 13,6 µg | 9 % |
| Vitamine B12 | 0,2 µg | 8 % |
| Potassium | 136 mg | 7 % |
| Zinc | 0,7 mg | 7 % |
| Magnésium | 20,5 mg | 5 % |
| Calcium | 34 mg | 4 % |
| Vitamine C | < 0,5 mg | — |
| Vitamine D | < 0,3 µg | — |
| Oméga-3 (ALA) | 0,3 g | — |
| Cholestérol | 64,4 mg | — |
| Sodium | 423 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Brioche : valeurs par portion
-
1 viennoiserie (60 g)
218 kcal
- 5 g protéines
- 31,3 g glucides
- 7,8 g lipides
- 1,2 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 363 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 26 aliments de la famille « viennoiseries » de la table Ciqual (médiane : 375 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 363 kcal | 375 kcal | -3 % |
| Protéines | 8,4 g | 7,2 g | +17 % |
| Glucides | 52,1 g | 48,6 g | +7 % |
| Sucres | 13,9 g | 12,9 g | +8 % |
| Lipides | 13 g | 15,4 g | -16 % |
| Fibres | 1,9 g | 2,5 g | -22 % |
| Sel | 1 g | 1 g | +5 % |
Brioche face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à brioche dans la même famille
Moins calorique
Plus de protéines
Combien de temps pour dépenser 1 viennoiserie ?
1 viennoiserie (60 g) représente environ 218 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 51 min
- Vélo tranquilleenviron 26 min
- Course à pied (8 km/h)environ 21 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de brioche ?
100 g de brioche apportent 363 kcal. 1 viennoiserie (environ 60 g) : environ 218 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de brioche ?
Pour 100 g : 8,4 g de protéines, 52,1 g de glucides dont 13,9 g de sucres, 13 g de lipides et 1,9 g de fibres.
Brioche et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 363 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Brioche est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « viennoiseries » est de 375 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 6esur 26Quelles sont les viennoiseries les plus protéinées ?
- 6esur 26Quelles sont les viennoiseries qui contiennent le moins de graisses saturées ?
- 11esur 26Quelles sont les viennoiseries les plus salées ?
- 11esur 26Quelles sont les viennoiseries les plus sucrées ?
- 12esur 26Quelle est la viennoiserie la moins calorique ?
- 15esur 26Quelles sont les viennoiseries les plus caloriques ?
- 16esur 26Quelles sont les viennoiseries les moins salées ?
- 16esur 26Quelles sont les viennoiseries les moins sucrées ?
Pour aller plus loin
- Le tableau des calories : biscuits, gâteaux et viennoiseries
- Pain de mie brioché : calories pour 100 g, à côté du pain courant
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Brioche, sans précision (aliment moyen) », code 7746. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.