La réponse
Parmi les 26 viennoiseries comparées, le moins sucré est Brioche nature artisanale, avec 5,7 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Panettone en compte 25,9 g.
- 1er : Brioche nature artisanale5,7 g
2e : Croissant pur beurre artisanal7,3 g- 3e : Croissant pur beurre7,3 g
À retenir
- Le trio de tête : Brioche nature artisanale, Croissant pur beurre artisanal, Croissant pur beurre.
- La médiane : 13 g pour 100 g, la valeur qui partage les viennoiseries en deux moitiés.
Les 10 viennoiseries les moins sucrées
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Brioche nature artisanale | 5,7 | 420 | 11,3 | 19,1 | < 0,5 |
| 2 | Croissant pur beurre artisanal | 7,3 | 420 | 6,6 | 22,6 | 2,5 |
| 3 | Croissant pur beurre | 7,3 | 420 | 6,6 | 22,6 | 2,5 |
| 4 | Croissant | 7,5 | 417 | 6,6 | 22,1 | 2,4 |
| 5 | Pain brioché ou viennois artisanal | 7,5 | 338 | 8,9 | 11,2 | 1,9 |
| 6 | Croissant ordinaire artisanal | 7,9 | 412 | 6,3 | 21,1 | 1,8 |
| 7 | Croissant ordinaire | 8,3 | 398 | 7 | 19,1 | 4,1 |
| 8 | Pain au lait artisanal | 9,6 | 376 | 8,6 | 15,4 | 1,5 |
| 9 | Croissant pur beurre, préemballé | 9,8 | 388 | 6,3 | 18,9 | 3,7 |
| 10 | Chausson aux pommes | 11,2 | 360 | 4,2 | 18,7 | 3,1 |
| 11 | Pain au lait | 11,5 | 357 | 8,7 | 12,3 | 3,5 |
| 12 | Pain au chocolat artisanal | 12,8 | 423 | 7,5 | 22,5 | 3 |
| 13 | Viennoiserie | 12,9 | 385 | 7,6 | 17 | 2,4 |
| 14 | Brioche pur beurre nature | 13 | 361 | 8,2 | 13,3 | 2 |
| 15 | Pain au chocolat | 13 | 421 | 6,3 | 21,4 | 2,7 |
| 16 | Brioche | 13,9 | 363 | 8,4 | 13 | 1,9 |
| 17 | Croissant aux amandes artisanal | 14,4 | 449 | 7,6 | 29,1 | 3,7 |
| 18 | Brioche nature, préemballée | 14,5 | 356 | 8 | 12,1 | 2,1 |
| 19 | Brioche aux pépites de chocolat ou fourrée au chocolat | 17,4 | 352 | 8,2 | 12,1 | 3 |
| 20 | Chouquette | 18,4 | 408 | 9,1 | 22,9 | 1,5 |
| 21 | Pain au lait aux pépites de chocolat | 18,9 | 375 | 8,3 | 14,7 | 3,8 |
| 22 | Couronne des rois (brioche) aux fruits confits | 19,6 | 353 | 7,2 | 12,3 | 1,4 |
| 23 | Brioche fourrée crème pâtissière (type "chinois") | 20,3 | 267 | 5,8 | 6 | 3,4 |
| 24 | Pain aux raisins (viennoiserie) artisanal | 20,9 | 345 | 5,8 | 11,5 | 1,4 |
| 25 | Brioche fourrée aux fruits | 24,4 | 326 | 5,8 | 9 | 5,5 |
| 26 | Panettone | 25,9 | 352 | 6,9 | 12,7 | 3,4 |
Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.
Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 13 g pour 100 g : la moitié des viennoiseries comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 20,2 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
Les sucres comprennent les sucres naturellement présents (fructose des fruits, lactose du lait) et les sucres ajoutés, que la table Ciqual ne distingue pas. L’OMS recommande de limiter les sucres libres à moins de 10 % de l’apport énergétique.
Les autres comparatifs du rayon
- Quelle est la viennoiserie la moins calorique ?Brioche fourrée crème pâtissière (type "chinois") 267 kcal
- Quelles sont les viennoiseries les plus protéinées ?Brioche nature artisanale 11,3 g
- Quelles sont les viennoiseries les plus caloriques ?Croissant aux amandes artisanal 449 kcal
- Quelles sont les viennoiseries qui contiennent le plus de fibres ?Brioche fourrée aux fruits 5,5 g
- Quelles sont les viennoiseries qui contiennent le moins de glucides ?Croissant aux amandes artisanal 36,5 g
- Quelles sont les viennoiseries les plus sucrées ?Panettone 25,9 g
- Quelles sont les viennoiseries les plus grasses ?Croissant aux amandes artisanal 29,1 g
- Quelles sont les viennoiseries qui contiennent le moins de graisses saturées ?Brioche fourrée crème pâtissière (type "chinois") 1,9 g
- Quelles sont les viennoiseries les moins salées ?Panettone 0,5 g
- Quelles sont les viennoiseries les plus salées ?Brioche nature artisanale 1,5 g
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus faible au plus élevé. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 26 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.