100 g de salami apportent 457 kcal. Son énergie vient surtout des lipides (41,8 g). Repère : 1 tranche (environ 40 g) représente environ 183 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Salami : d’où viennent les calories ?
- Protéines17,7 g pour 100 g15 %
- Glucides2,6 g pour 100 g2 %
- Lipides41,8 g pour 100 g82 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Salami : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 457 kcal | 23 % |
| Protéines | 17,7 g | 35 % |
| Glucides | 2,6 g | 1 % |
| dont sucres | < 0,2 g | |
| Fibres | traces | |
| Lipides | 41,8 g | 60 % |
| dont acides gras saturés | 16,2 g | 81 % |
| Sel | 4,1 g | 68 % |
| Eau | 33,2 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Salami : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 1,6 µg | 63 % |
| Zinc | 1,9 mg | 19 % |
| Potassium | 300 mg | 15 % |
| Vitamine D | 0,7 µg | 14 % |
| Iode | 20 µg | 13 % |
| Fer | 1 mg | 7 % |
| Vitamine C | 3,6 mg | 5 % |
| Magnésium | 15 mg | 4 % |
| Folates (vitamine B9) | 8,5 µg | 4 % |
| Calcium | 7,2 mg | 1 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0,4 g | — |
| Cholestérol | 95,9 mg | — |
| Sodium | 1 620 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Salami : valeurs par portion
-
1 tranche (40 g)
183 kcal
- 7,1 g protéines
- 1 g glucides
- 16,7 g lipides
- traces fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 457 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 61 aliments de la famille « autres spécialités charcutières » de la table Ciqual (médiane : 276 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 457 kcal | 276 kcal | +66 % |
| Protéines | 17,7 g | 15,6 g | +13 % |
| Glucides | 2,6 g | 1,3 g | +102 % |
| Lipides | 41,8 g | 22,1 g | +89 % |
| Sel | 4,1 g | 2 g | +102 % |
Salami face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à salami dans la même famille
Moins calorique
- Pavé au poivre (charcuterie)374 kcal−83 kcal
Canard magret fumé362 kcal−95 kcal- Saucisson pur porc cuit322 kcal−135 kcal
- Chorizo supérieur doux ou fort320 kcal−137 kcal
Plus de protéines
- Oreille de porc demi-sel22,5 g+4,8 g
- Andouille réchauffée à la poêle22,5 g+4,8 g
- Chorizo supérieur doux ou fort22,6 g+4,9 g
- Corned-beef appertisé23,2 g+5,5 g
Combien de temps pour dépenser 1 tranche ?
1 tranche (40 g) représente environ 183 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 43 min
- Vélo tranquilleenviron 22 min
- Course à pied (8 km/h)environ 18 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de salami ?
100 g de salami apportent 457 kcal. 1 tranche (environ 40 g) : environ 183 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de salami ?
Pour 100 g : 17,7 g de protéines, 2,6 g de glucides dont < 0,2 g de sucres, 41,8 g de lipides et traces de fibres.
Salami et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 457 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Salami est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « autres spécialités charcutières » est de 276 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 12esur 170Quelles sont les charcuteries les plus caloriques ?
- 5esur 58Quelles sont les spécialités charcutières les plus salées ?
- 8esur 61Quelles sont les spécialités charcutières les plus caloriques ?
- 36esur 200Quels sont les aliments les plus salés ?
- 16esur 73Quelles sont les charcuteries qui contiennent le plus de vitamine B12 ?
- 25esur 62Quelles sont les spécialités charcutières les plus protéinées ?
- 108esur 156Quelles sont les charcuteries qui contiennent le moins de glucides ?
- 149esur 200Quels sont les aliments qui contiennent le plus d’oméga-3 ?
Pour aller plus loin
- Calories des spécialités charcutières : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Salami », code 30350. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.