100 g de pavé au poivre (charcuterie) apportent 374 kcal. Son énergie vient surtout des lipides (30,3 g). Repère : 1 tranche (environ 40 g) représente environ 150 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Pavé au poivre (charcuterie) : d’où viennent les calories ?
- Protéines23,5 g pour 100 g25 %
- Glucides1,5 g pour 100 g2 %
- Lipides30,3 g pour 100 g73 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Pavé au poivre (charcuterie) : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 374 kcal | 19 % |
| Protéines | 23,5 g | 47 % |
| Glucides | 1,5 g | 1 % |
| dont sucres | 1,1 g | 1 % |
| Fibres | 0,8 g | |
| Lipides | 30,3 g | 43 % |
| dont acides gras saturés | 11,9 g | 60 % |
| Sel | 4,3 g | 71 % |
| Eau | n. m. |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Pavé au poivre (charcuterie) : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Sodium | 1 690 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Pavé au poivre (charcuterie) : valeurs par portion
-
1 tranche (40 g)
150 kcal
- 9,4 g protéines
- 0,6 g glucides
- 12,1 g lipides
- 0,3 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 374 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 61 aliments de la famille « autres spécialités charcutières » de la table Ciqual (médiane : 276 kcal). C’est l’un de ceux qui contiennent le plus de protéines dans cette famille (8e sur 62). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (9e sur 52).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 374 kcal | 276 kcal | +36 % |
| Protéines | 23,5 g | 15,6 g | +51 % |
| Glucides | 1,5 g | 1,3 g | +18 % |
| Sucres | 1,1 g | 0,8 g | +35 % |
| Lipides | 30,3 g | 22,1 g | +37 % |
| Fibres | 0,8 g | 0,1 g | +538 % |
| Sel | 4,3 g | 2 g | +113 % |
Pavé au poivre (charcuterie) face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à pavé au poivre (charcuterie) dans la même famille
Moins calorique
Mortadelle pistachée pur porc317 kcal−57 kcal- Mortadelle310 kcal−64 kcal
- Mortadelle pur porc310 kcal−64 kcal
- Cervelas obernois305 kcal−69 kcal
Plus de protéines
- Confit de canard, viande, appertisé, réchauffé32 g+8,5 g
- Bresaola32,8 g+9,3 g
- Viande des Grisons38,9 g+15,4 g
Combien de temps pour dépenser 1 tranche ?
1 tranche (40 g) représente environ 150 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 35 min
- Vélo tranquilleenviron 18 min
- Course à pied (8 km/h)environ 15 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de pavé au poivre (charcuterie) ?
100 g de pavé au poivre (charcuterie) apportent 374 kcal. 1 tranche (environ 40 g) : environ 150 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de pavé au poivre (charcuterie) ?
Pour 100 g : 23,5 g de protéines, 1,5 g de glucides dont 1,1 g de sucres, 30,3 g de lipides et 0,8 g de fibres.
Pavé au poivre (charcuterie) et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 374 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Pavé au poivre (charcuterie) est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « autres spécialités charcutières » est de 276 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 3esur 58Quelles sont les spécialités charcutières les plus salées ?
- 29esur 200Quels sont les aliments les plus salés ?
- 9esur 62Quelles sont les spécialités charcutières les plus protéinées ?
- 22esur 147Quelles sont les charcuteries qui contiennent le plus de fibres ?
- 9esur 52Quelles sont les spécialités charcutières qui contiennent le plus de fibres ?
- 30esur 170Quelles sont les charcuteries les plus caloriques ?
- 12esur 61Quelles sont les spécialités charcutières les plus caloriques ?
- 23esur 61Quelles sont les spécialités charcutières qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
Pour aller plus loin
- Calories des spécialités charcutières : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Pavé au poivre (charcuterie) », code 30312. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.