100 g d’oreille de porc demi-sel apportent 228 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (22,5 g). On n’y trouve que très peu de glucides. Repère : 1 tranche (environ 40 g) représente environ 91 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Oreille de porc demi-sel : d’où viennent les calories ?
- Protéines22,5 g pour 100 g39 %
- Glucides0,6 g pour 100 g1 %
- Lipides15,1 g pour 100 g60 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Oreille de porc demi-sel : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 228 kcal | 11 % |
| Protéines | 22,5 g | 45 % |
| Glucides | 0,6 g | 0 % |
| dont sucres | n. m. | |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 15,1 g | 22 % |
| dont acides gras saturés | 5,4 g | 27 % |
| Sel | 0,5 g | 8 % |
| Eau | 61,3 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Oreille de porc demi-sel : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Fer | 2,4 mg | 17 % |
| Calcium | 21 mg | 3 % |
| Potassium | 55 mg | 3 % |
| Vitamine B12 | 0,07 µg | 3 % |
| Magnésium | 7 mg | 2 % |
| Zinc | 0,2 mg | 2 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Folates (vitamine B9) | 0 µg | 0 % |
| Cholestérol | 82 mg | — |
| Sodium | 191 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Oreille de porc demi-sel : valeurs par portion
-
1 tranche (40 g)
91 kcal
- 9 g protéines
- 0,2 g glucides
- 6 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 228 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 61 aliments de la famille « autres spécialités charcutières » de la table Ciqual (médiane : 276 kcal). C’est l’un de ceux qui contiennent le plus de protéines dans cette famille (12e sur 62).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 228 kcal | 276 kcal | -17 % |
| Protéines | 22,5 g | 15,6 g | +44 % |
| Glucides | 0,6 g | 1,3 g | -53 % |
| Lipides | 15,1 g | 22,1 g | -32 % |
| Fibres | 0 g | 0,1 g | -100 % |
| Sel | 0,5 g | 2 g | -76 % |
Oreille de porc demi-sel face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à oreille de porc demi-sel dans la même famille
Moins calorique
Corned-beef appertisé191 kcal−37 kcal- Fromage de tête184 kcal−44 kcal
- Bresaola172 kcal−56 kcal
- Museau de boeuf151 kcal−77 kcal
Plus de protéines
- Confit de canard, viande, appertisé, réchauffé32 g+9,5 g
- Bresaola32,8 g+10,3 g
- Viande des Grisons38,9 g+16,4 g
Combien de temps pour dépenser 1 tranche ?
1 tranche (40 g) représente environ 91 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 21 min
- Vélo tranquilleenviron 11 min
- Course à pied (8 km/h)environ 9 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’oreille de porc demi-sel ?
100 g d’oreille de porc demi-sel apportent 228 kcal. 1 tranche (environ 40 g) : environ 91 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g d’oreille de porc demi-sel ?
Pour 100 g : 22,5 g de protéines, 0,6 g de glucides dont n. m. de sucres, 15,1 g de lipides et 0 g de fibres.
Oreille de porc demi-sel et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 228 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Oreille de porc demi-sel est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « autres spécialités charcutières » est de 276 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 2esur 155Quelles sont les charcuteries les moins salées ?
- 1ersur 58Quelles sont les spécialités charcutières les moins salées ?
- 9esur 61Quelles sont les spécialités charcutières qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 13esur 62Quelles sont les spécialités charcutières les plus protéinées ?
- 33esur 156Quelles sont les charcuteries qui contiennent le moins de glucides ?
- 39esur 170Quelles sont les charcuteries qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 14esur 61Quelles sont les spécialités charcutières les moins caloriques ?
- 45esur 175Quelle est la charcuterie la moins calorique ?
Pour aller plus loin
- Calories des spécialités charcutières : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Oreille de porc demi-sel », code 28530. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.