100 g de purée de pomme de terre apportent 97 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (13 g, dont 1,5 g de sucres). Repère : 1 assiette (environ 200 g) représente environ 194 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Purée de pomme de terre : d’où viennent les calories ?
- Protéines2,1 g pour 100 g9 %
- Glucides13 g pour 100 g55 %
- Lipides3,7 g pour 100 g36 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Purée de pomme de terre : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 97 kcal | 5 % |
| Protéines | 2,1 g | 4 % |
| Glucides | 13 g | 5 % |
| dont sucres | 1,5 g | 2 % |
| Fibres | 1,6 g | |
| Lipides | 3,7 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 1,8 g | 9 % |
| Sel | 0,4 g | 6 % |
| Eau | 78,7 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Purée de pomme de terre : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 238 mg | 12 % |
| Vitamine C | 6 mg | 7 % |
| Calcium | 35,4 mg | 4 % |
| Magnésium | 15,5 mg | 4 % |
| Vitamine B12 | 0,09 µg | 4 % |
| Vitamine D | 0,2 µg | 3 % |
| Folates (vitamine B9) | 6,7 µg | 3 % |
| Fer | 0,3 mg | 2 % |
| Zinc | 0,2 mg | 2 % |
| Cholestérol | 4,9 mg | — |
| Sodium | 140 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Purée de pomme de terre : valeurs par portion
-
1 assiette (200 g)
194 kcal
- 4,2 g protéines
- 26 g glucides
- 7,4 g lipides
- 3,3 g fibres
-
1 accompagnement (150 g)
145 kcal
- 3,2 g protéines
- 19,5 g glucides
- 5,6 g lipides
- 2,5 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 97 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 57 aliments de la famille « pommes de terre et autres tubercules » de la table Ciqual (médiane : 135 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 97 kcal | 135 kcal | -28 % |
| Protéines | 2,1 g | 2,3 g | -7 % |
| Glucides | 13 g | 21 g | -38 % |
| Sucres | 1,5 g | 1 g | +51 % |
| Lipides | 3,7 g | 4 g | -7 % |
| Fibres | 1,6 g | 2,5 g | -35 % |
| Sel | 0,4 g | 0,2 g | +95 % |
Purée de pomme de terre face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à purée de pomme de terre dans la même famille
Moins calorique
Pomme de terre cuite à l’eau81 kcal−16 kcal- Patate douce purée cuisinée à la crème80 kcal−17 kcal
- Patate douce cuite79 kcal−18 kcal
- Pomme de terre nouvelle ou primeur crue76 kcal−20 kcal
Plus de protéines
- Pomme de terre dauphine surgelée à cuire4,3 g+2,2 g
- Pomme de terre dauphine surgelée cuite4,5 g+2,4 g
- Chips de pommes de terre nature ou aromatisées à l'ancienne5,6 g+3,5 g
- Chips de pommes de terre nature ou aromatisées6 g+3,9 g
Combien de temps pour dépenser 1 assiette ?
1 assiette (200 g) représente environ 194 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 45 min
- Vélo tranquilleenviron 23 min
- Course à pied (8 km/h)environ 19 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de purée de pomme de terre ?
100 g de purée de pomme de terre apportent 97 kcal. 1 assiette (environ 200 g) : environ 194 kcal. 1 accompagnement (environ 150 g) : environ 145 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de purée de pomme de terre ?
Pour 100 g : 2,1 g de protéines, 13 g de glucides dont 1,5 g de sucres, 3,7 g de lipides et 1,6 g de fibres.
Purée de pomme de terre et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 97 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Purée de pomme de terre est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « pommes de terre et autres tubercules » est de 135 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 6esur 55Quelles sont les pommes de terre et tubercules qui contiennent le moins de glucides ?
- 25esur 77Quel est le féculent le moins calorique ?
- 16esur 48Quelles sont les pommes de terre et tubercules les plus sucrées ?
- 19esur 55Quelles sont les pommes de terre et tubercules les moins caloriques ?
- 22esur 51Quelles sont les pommes de terre et tubercules les plus salées ?
- 26esur 53Quelles sont les pommes de terre et tubercules les moins grasses ?
- 28esur 55Quelles sont les pommes de terre et tubercules les plus protéinées ?
- 21esur 38Quelles sont les pommes de terre et tubercules qui contiennent le plus de vitamine C ?
Pour aller plus loin
- Le tableau des calories : féculents et légumineuses
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Purée de pomme de terre (aliment moyen) », code 4047. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.