100 g de patate douce cuite apportent 79 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (16,3 g, dont 6,1 g de sucres). On n’y trouve que très peu de lipides. Repère : 1 portion (environ 150 g) représente environ 119 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée, à l’état cuit. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Patate douce cuite : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 79 kcal |
| Protéines | 1,7 g |
| Glucides | 16,3 g |
| dont sucres | 6,1 g |
| Fibres | 2,9 g |
| Lipides | 0,2 g |
| dont acides gras saturés | 0,04 g |
| Sel | 0,08 g |
| Eau | 78 g |
| Calcium | 32,5 mg |
| Fer | 0,7 mg |
| Magnésium | 22,5 mg |
| Potassium | 353 mg |
| Vitamine C | 16,2 mg |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro.
Patate douce cuite : d’où viennent les calories ?
- Protéines 9 %
- Glucides 89 %
- Lipides 2 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 79 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 57 aliments de la famille « pommes de terre et autres tubercules » de la table Ciqual (médiane : 135 kcal).
Patate douce cuite face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Cru ou cuit : quelle valeur utiliser ?
Pour 100 g : 79 kcal pour « Patate douce cuite », contre 81 kcal pour Patate douce crue. La différence tient surtout à l’eau : 78 g d’eau d’un côté, 77,3 g de l’autre. Utilisez toujours la valeur qui correspond à ce que vous pesez. Le détail de la conversion : Patate douce crue ou cuite : l'eau change la ligne.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de patate douce cuite ?
100 g de patate douce cuite apportent 79 kcal. 1 portion (environ 150 g) : environ 119 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de patate douce cuite ?
Pour 100 g : 1,7 g de protéines, 16,3 g de glucides dont 6,1 g de sucres, 0,2 g de lipides et 2,9 g de fibres.
Patate douce cuite et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 79 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Ses classements
- Quel est le féculent le moins calorique ? 12e sur 77
- Quel est le féculent le plus protéiné ? 67e sur 77
Pour aller plus loin
- Le tableau des calories : féculents et légumineuses
- Patate douce cuite et pomme de terre bouillie, 100 g à la balance
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Patate douce, cuite », code 4102. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.