100 g d’igname épluchée bouillie/cuite à l'eau apportent 109 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (23,6 g, dont 0,5 g de sucres). On n’y trouve que très peu de lipides. Il apporte aussi 3,9 g de fibres pour 100 g. Repère : 1 assiette (environ 200 g) représente environ 218 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Igname épluchée bouillie/cuite à l'eau : d’où viennent les calories ?
- Protéines1,5 g pour 100 g6 %
- Glucides23,6 g pour 100 g93 %
- Lipides0,1 g pour 100 g1 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Igname épluchée bouillie/cuite à l'eau : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 109 kcal | 5 % |
| Protéines | 1,5 g | 3 % |
| Glucides | 23,6 g | 9 % |
| dont sucres | 0,5 g | 1 % |
| Fibres | 3,9 g | |
| Lipides | 0,1 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0,03 g | 0 % |
| Sel | 0,02 g | 0 % |
| Eau | 70,1 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Igname épluchée bouillie/cuite à l'eau : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 670 mg | 34 % |
| Vitamine C | 12,1 mg | 15 % |
| Magnésium | 18 mg | 5 % |
| Fer | 0,5 mg | 4 % |
| Calcium | 14 mg | 2 % |
| Zinc | 0,2 mg | 2 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Sodium | 8 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Igname épluchée bouillie/cuite à l'eau : valeurs par portion
-
1 assiette (200 g)
218 kcal
- 3 g protéines
- 47,2 g glucides
- 0,3 g lipides
- 7,8 g fibres
-
1 accompagnement (150 g)
164 kcal
- 2,2 g protéines
- 35,4 g glucides
- 0,2 g lipides
- 5,9 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 109 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 57 aliments de la famille « pommes de terre et autres tubercules » de la table Ciqual (médiane : 135 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 109 kcal | 135 kcal | -19 % |
| Protéines | 1,5 g | 2,3 g | -34 % |
| Glucides | 23,6 g | 21 g | +12 % |
| Sucres | 0,5 g | 1 g | -52 % |
| Lipides | 0,1 g | 4 g | -96 % |
| Fibres | 3,9 g | 2,5 g | +54 % |
| Sel | 0,02 g | 0,2 g | -89 % |
Igname épluchée bouillie/cuite à l'eau face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à igname épluchée bouillie/cuite à l'eau dans la même famille
Moins calorique
Pomme de terre rôtie/cuite au four91 kcal−18 kcal- Pomme de terre cuite à l’eau81 kcal−28 kcal
- Patate douce purée cuisinée à la crème80 kcal−29 kcal
- Patate douce cuite79 kcal−30 kcal
Plus de protéines
- Frites de pommes de terre surgelées rôties/cuites au four3,8 g+2,3 g
- Pomme de terre dauphine surgelée à cuire4,3 g+2,8 g
- Pomme de terre dauphine surgelée cuite4,5 g+3 g
- Chips de pommes de terre nature ou aromatisées à l'ancienne5,6 g+4,1 g
Combien de temps pour dépenser 1 assiette ?
1 assiette (200 g) représente environ 218 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 51 min
- Vélo tranquilleenviron 26 min
- Course à pied (8 km/h)environ 21 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’igname épluchée bouillie/cuite à l'eau ?
100 g d’igname épluchée bouillie/cuite à l'eau apportent 109 kcal. 1 assiette (environ 200 g) : environ 218 kcal. 1 accompagnement (environ 150 g) : environ 164 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g d’igname épluchée bouillie/cuite à l'eau ?
Pour 100 g : 1,5 g de protéines, 23,6 g de glucides dont 0,5 g de sucres, 0,1 g de lipides et 3,9 g de fibres.
Igname épluchée bouillie/cuite à l'eau et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 109 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Igname épluchée bouillie/cuite à l'eau est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « pommes de terre et autres tubercules » est de 135 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 5esur 51Quelles sont les pommes de terre et tubercules les moins salées ?
- 10esur 53Quelles sont les pommes de terre et tubercules les moins grasses ?
- 8esur 40Quelles sont les pommes de terre et tubercules qui contiennent le plus de potassium ?
- 10esur 48Quelles sont les pommes de terre et tubercules les moins sucrées ?
- 47esur 200Quels sont les aliments qui contiennent le plus de potassium ?
- 15esur 55Quelles sont les pommes de terre et tubercules qui contiennent le plus de fibres ?
- 12esur 38Quelles sont les pommes de terre et tubercules qui contiennent le plus de vitamine C ?
- 28esur 77Quel est le féculent le moins calorique ?
Pour aller plus loin
- Le tableau des calories : féculents et légumineuses
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Igname, épluchée, bouillie/cuite à l'eau », code 53503. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.