100 g de boeuf queue bouillie/cuite à l'eau apportent 196 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (28 g). On n’y trouve que très peu de glucides. Repère : 1 portion (environ 120 g) représente environ 235 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Boeuf queue bouillie/cuite à l'eau : d’où viennent les calories ?
- Protéines28 g pour 100 g57 %
- Glucides0 g pour 100 g0 %
- Lipides9,3 g pour 100 g43 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Boeuf queue bouillie/cuite à l'eau : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 196 kcal | 10 % |
| Protéines | 28 g | 56 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 9,3 g | 13 % |
| dont acides gras saturés | 3,7 g | 19 % |
| Sel | n. m. | |
| Eau | n. m. |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Boeuf queue bouillie/cuite à l'eau : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Zinc | 8 mg | 80 % |
| Vitamine B12 | 1,1 µg | 44 % |
| Fer | 2,9 mg | 21 % |
| Vitamine E | 0,2 mg | 1 % |
| Cholestérol | 82 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Boeuf queue bouillie/cuite à l'eau : valeurs par portion
-
1 portion (120 g)
235 kcal
- 33,6 g protéines
- 0 g glucides
- 11,2 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 196 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 78 aliments de la famille « boeuf et veau » de la table Ciqual (médiane : 164 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (1e sur 79).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 196 kcal | 164 kcal | +20 % |
| Protéines | 28 g | 23 g | +22 % |
| Glucides | 0 g | 0 g | — |
| Sucres | 0 g | 0 g | — |
| Lipides | 9,3 g | 6,5 g | +42 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
Boeuf queue bouillie/cuite à l'eau face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à boeuf queue bouillie/cuite à l'eau dans la même famille
Moins calorique
Veau épaule grillée/poêlée166 kcal−30 kcal- Veau viande cuite164 kcal−32 kcal
- Boeuf bavette d'aloyau grillée/poêlée162 kcal−34 kcal
- Boeuf jarret bouilli/cuit à l'eau161 kcal−35 kcal
Plus de protéines
- Veau épaule braisée ou bouillie36,4 g+8,4 g
- Boeuf paleron braisé ou bouilli/cuit à l'eau36,8 g+8,8 g
- Boeuf plat de côtes braisé ou bouilli/cuit à l'eau37,3 g+9,3 g
- Veau jarret braisé ou bouilli37,4 g+9,4 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (120 g) représente environ 235 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 55 min
- Vélo tranquilleenviron 28 min
- Course à pied (8 km/h)environ 23 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de boeuf queue bouillie/cuite à l'eau ?
100 g de boeuf queue bouillie/cuite à l'eau apportent 196 kcal. 1 portion (environ 120 g) : environ 235 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de boeuf queue bouillie/cuite à l'eau ?
Pour 100 g : 28 g de protéines, 0 g de glucides dont 0 g de sucres, 9,3 g de lipides et 0 g de fibres.
Boeuf queue bouillie/cuite à l'eau et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 196 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Boeuf queue bouillie/cuite à l'eau est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « boeuf et veau » est de 164 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 9esur 131Quelles sont les viandes cuites qui contiennent le plus de zinc ?
- 14esur 200Quels sont les aliments qui contiennent le plus de zinc ?
- 38esur 200Quels sont les aliments les moins sucrés ?
- 30esur 129Quelles sont les viandes cuites qui contiennent le moins de glucides ?
- 13esur 40Quels sont les morceaux de boeuf et de veau cuits les plus gras ?
- 43esur 132Quelles sont les viandes cuites les plus caloriques ?
- 44esur 133Quelles sont les viandes cuites les plus grasses ?
- 14esur 40Quels sont les morceaux de boeuf et de veau cuits les plus caloriques ?
Pour aller plus loin
- Calories des morceaux de boeuf et de veau cuits : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Boeuf, queue bouillie/cuite à l'eau », code 6310. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.