100 g de boeuf faux-filet rôti/cuit au four apportent 194 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (28,8 g). On n’y trouve que très peu de glucides. Repère : 1 portion (environ 120 g) représente environ 233 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Boeuf faux-filet rôti/cuit au four : d’où viennent les calories ?
- Protéines28,8 g pour 100 g60 %
- Glucides0 g pour 100 g0 %
- Lipides8,7 g pour 100 g40 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Boeuf faux-filet rôti/cuit au four : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 194 kcal | 10 % |
| Protéines | 28,8 g | 58 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 8,7 g | 12 % |
| dont acides gras saturés | 3,6 g | 18 % |
| Sel | n. m. | |
| Eau | 62 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Boeuf faux-filet rôti/cuit au four : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 1,2 µg | 48 % |
| Zinc | 4,2 mg | 42 % |
| Fer | 2,4 mg | 17 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0,03 g | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Boeuf faux-filet rôti/cuit au four : valeurs par portion
-
1 portion (120 g)
233 kcal
- 34,6 g protéines
- 0 g glucides
- 10,5 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 194 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 78 aliments de la famille « boeuf et veau » de la table Ciqual (médiane : 164 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (1e sur 79).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 194 kcal | 164 kcal | +18 % |
| Protéines | 28,8 g | 23 g | +25 % |
| Glucides | 0 g | 0 g | — |
| Sucres | 0 g | 0 g | — |
| Lipides | 8,7 g | 6,5 g | +33 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
Boeuf faux-filet rôti/cuit au four face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à boeuf faux-filet rôti/cuit au four dans la même famille
Moins calorique
Veau viande cuite164 kcal−30 kcal- Boeuf bavette d'aloyau grillée/poêlée162 kcal−32 kcal
- Boeuf jarret bouilli/cuit à l'eau161 kcal−33 kcal
- Veau côte grillée/poêlée156 kcal−38 kcal
Plus de protéines
- Veau épaule braisée ou bouillie36,4 g+7,6 g
- Boeuf paleron braisé ou bouilli/cuit à l'eau36,8 g+8 g
- Boeuf plat de côtes braisé ou bouilli/cuit à l'eau37,3 g+8,5 g
- Veau jarret braisé ou bouilli37,4 g+8,6 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (120 g) représente environ 233 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 54 min
- Vélo tranquilleenviron 28 min
- Course à pied (8 km/h)environ 23 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de boeuf faux-filet rôti/cuit au four ?
100 g de boeuf faux-filet rôti/cuit au four apportent 194 kcal. 1 portion (environ 120 g) : environ 233 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de boeuf faux-filet rôti/cuit au four ?
Pour 100 g : 28,8 g de protéines, 0 g de glucides dont 0 g de sucres, 8,7 g de lipides et 0 g de fibres.
Boeuf faux-filet rôti/cuit au four et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 194 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Boeuf faux-filet rôti/cuit au four est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « boeuf et veau » est de 164 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 30esur 200Quels sont les aliments les moins sucrés ?
- 24esur 129Quelles sont les viandes cuites qui contiennent le moins de glucides ?
- 44esur 132Quelles sont les viandes cuites les plus caloriques ?
- 15esur 40Quels sont les morceaux de boeuf et de veau cuits les plus caloriques ?
- 50esur 131Quelles sont les viandes cuites qui contiennent le plus de zinc ?
- 36esur 93Quelle est la viande la plus protéinée ?
- 53esur 133Quelles sont les viandes cuites les plus grasses ?
- 16esur 40Quels sont les morceaux de boeuf et de veau cuits les plus gras ?
Pour aller plus loin
- Calories des morceaux de boeuf et de veau cuits : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Boeuf, faux-filet rôti/cuit au four », code 6105. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.