100 g de veau épaule grillée/poêlée apportent 166 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (27,6 g). On n’y trouve que très peu de glucides. Repère : 1 portion (environ 120 g) représente environ 199 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Veau épaule grillée/poêlée : d’où viennent les calories ?
- Protéines27,6 g pour 100 g67 %
- Glucides0 g pour 100 g0 %
- Lipides6,2 g pour 100 g33 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Veau épaule grillée/poêlée : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 166 kcal | 8 % |
| Protéines | 27,6 g | 55 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 6,2 g | 9 % |
| dont acides gras saturés | 2,1 g | 10 % |
| Sel | n. m. | |
| Eau | 66,5 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Veau épaule grillée/poêlée : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 2,7 µg | 108 % |
| Zinc | 5,3 mg | 53 % |
| Fer | 1,2 mg | 8 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0,02 g | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Veau épaule grillée/poêlée : valeurs par portion
-
1 portion (120 g)
199 kcal
- 33,1 g protéines
- 0 g glucides
- 7,4 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 166 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 78 aliments de la famille « boeuf et veau » de la table Ciqual (médiane : 164 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (1e sur 79).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 166 kcal | 164 kcal | +1 % |
| Protéines | 27,6 g | 23 g | +20 % |
| Glucides | 0 g | 0 g | — |
| Sucres | 0 g | 0 g | — |
| Lipides | 6,2 g | 6,5 g | -6 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
Veau épaule grillée/poêlée face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à veau épaule grillée/poêlée dans la même famille
Moins calorique
Boeuf tende de tranche grillée/poêlée141 kcal−25 kcal- Boeuf rumsteck grillé/poêlé138 kcal−28 kcal
- Boeuf steak ou bifteck grillé/poêlé128 kcal−38 kcal
- Boeuf rosbif rôti/cuit au four126 kcal−40 kcal
Plus de protéines
- Veau collier braisé ou bouilli34,9 g+7,3 g
- Veau épaule braisée ou bouillie36,4 g+8,8 g
- Boeuf paleron braisé ou bouilli/cuit à l'eau36,8 g+9,2 g
- Boeuf plat de côtes braisé ou bouilli/cuit à l'eau37,3 g+9,7 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (120 g) représente environ 199 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 46 min
- Vélo tranquilleenviron 24 min
- Course à pied (8 km/h)environ 20 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de veau épaule grillée/poêlée ?
100 g de veau épaule grillée/poêlée apportent 166 kcal. 1 portion (environ 120 g) : environ 199 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de veau épaule grillée/poêlée ?
Pour 100 g : 27,6 g de protéines, 0 g de glucides dont 0 g de sucres, 6,2 g de lipides et 0 g de fibres.
Veau épaule grillée/poêlée et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 166 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Veau épaule grillée/poêlée est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « boeuf et veau » est de 164 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 27esur 131Quelles sont les viandes cuites qui contiennent le plus de zinc ?
- 10esur 38Quels sont les morceaux de boeuf et de veau cuits qui contiennent le plus de vitamine B12 ?
- 57esur 200Quels sont les aliments qui contiennent le plus de zinc ?
- 31esur 94Quelle est la viande la moins grasse ?
- 46esur 132Quelles sont les viandes cuites qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 49esur 133Quelles sont les viandes cuites les moins grasses ?
- 48esur 124Quelles sont les viandes cuites qui contiennent le moins de graisses saturées ?
- 53esur 132Quelles sont les viandes cuites les moins caloriques ?
Pour aller plus loin
- Calories des morceaux de boeuf et de veau cuits : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Veau, épaule grillée/poêlée », code 6562. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.