100 g de veau tête bouillie/cuite à l'eau apportent 187 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (21 g). On n’y trouve que très peu de glucides. Repère : 1 portion (environ 120 g) représente environ 224 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Veau tête bouillie/cuite à l'eau : d’où viennent les calories ?
- Protéines21 g pour 100 g45 %
- Glucides0 g pour 100 g0 %
- Lipides11,4 g pour 100 g55 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Veau tête bouillie/cuite à l'eau : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 187 kcal | 9 % |
| Protéines | 21 g | 42 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 11,4 g | 16 % |
| dont acides gras saturés | 4,2 g | 21 % |
| Sel | n. m. | |
| Eau | n. m. |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Veau tête bouillie/cuite à l'eau : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 2,3 µg | 92 % |
| Zinc | 1,6 mg | 16 % |
| Fer | 0,7 mg | 5 % |
| Vitamine E | 0,6 mg | 5 % |
| Cholestérol | 102 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Veau tête bouillie/cuite à l'eau : valeurs par portion
-
1 portion (120 g)
224 kcal
- 25,2 g protéines
- 0 g glucides
- 13,7 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 187 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 78 aliments de la famille « boeuf et veau » de la table Ciqual (médiane : 164 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (1e sur 79).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 187 kcal | 164 kcal | +14 % |
| Protéines | 21 g | 23 g | -9 % |
| Glucides | 0 g | 0 g | — |
| Sucres | 0 g | 0 g | — |
| Lipides | 11,4 g | 6,5 g | +74 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
Veau tête bouillie/cuite à l'eau face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à veau tête bouillie/cuite à l'eau dans la même famille
Moins calorique
Veau côte grillée/poêlée156 kcal−31 kcal- Steak haché 5 % MG155 kcal−32 kcal
- Veau escalope cuite147 kcal−40 kcal
- Veau noix grillée/poêlée147 kcal−40 kcal
Plus de protéines
- Boeuf boule de macreuse grillée/poêlée26,7 g+5,7 g
- Boeuf faux-filet grillé/poêlé27,1 g+6,1 g
- Boeuf boule de macreuse rôtie/cuite au four27,3 g+6,3 g
- Veau épaule grillée/poêlée27,6 g+6,6 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (120 g) représente environ 224 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 52 min
- Vélo tranquilleenviron 27 min
- Course à pied (8 km/h)environ 22 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de veau tête bouillie/cuite à l'eau ?
100 g de veau tête bouillie/cuite à l'eau apportent 187 kcal. 1 portion (environ 120 g) : environ 224 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de veau tête bouillie/cuite à l'eau ?
Pour 100 g : 21 g de protéines, 0 g de glucides dont 0 g de sucres, 11,4 g de lipides et 0 g de fibres.
Veau tête bouillie/cuite à l'eau et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 187 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Veau tête bouillie/cuite à l'eau est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « boeuf et veau » est de 164 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 29esur 133Quelles sont les viandes cuites les plus grasses ?
- 9esur 40Quels sont les morceaux de boeuf et de veau cuits les plus gras ?
- 51esur 132Quelles sont les viandes cuites les plus caloriques ?
- 16esur 40Quels sont les morceaux de boeuf et de veau cuits les plus caloriques ?
- 17esur 38Quels sont les morceaux de boeuf et de veau cuits qui contiennent le plus de vitamine B12 ?
- 25esur 40Quels sont les morceaux de boeuf et de veau cuits les moins caloriques ?
- 83esur 132Quelles sont les viandes cuites les moins caloriques ?
- 152esur 200Quels sont les aliments qui contiennent le plus de vitamine B12 ?
Pour aller plus loin
- Calories des morceaux de boeuf et de veau cuits : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Veau, tête, bouillie/cuite à l'eau », code 6582. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.