100 g de boeuf faux-filet grillé/poêlé apportent 182 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (27,1 g). On n’y trouve que très peu de glucides. Repère : 1 portion (environ 120 g) représente environ 218 kcal.
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Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Boeuf faux-filet grillé/poêlé : d’où viennent les calories ?
- Protéines27,1 g pour 100 g60 %
- Glucides0 g pour 100 g0 %
- Lipides8,2 g pour 100 g40 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Boeuf faux-filet grillé/poêlé : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 182 kcal | 9 % |
| Protéines | 27,1 g | 54 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 8,2 g | 12 % |
| dont acides gras saturés | 3,4 g | 17 % |
| Sel | 0,1 g | 2 % |
| Eau | 64,3 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Boeuf faux-filet grillé/poêlé : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 1,2 µg | 48 % |
| Zinc | 4 mg | 40 % |
| Potassium | 336 mg | 17 % |
| Fer | 2,3 mg | 16 % |
| Magnésium | 22 mg | 6 % |
| Vitamine D | 0,2 µg | 4 % |
| Folates (vitamine B9) | 8 µg | 4 % |
| Iode | 6 µg | 4 % |
| Calcium | 20 mg | 3 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0,03 g | — |
| Cholestérol | 60 mg | — |
| Sodium | 56 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Boeuf faux-filet grillé/poêlé : valeurs par portion
-
1 portion (120 g)
218 kcal
- 32,5 g protéines
- 0 g glucides
- 9,8 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 182 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 78 aliments de la famille « boeuf et veau » de la table Ciqual (médiane : 164 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (1e sur 79).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 182 kcal | 164 kcal | +11 % |
| Protéines | 27,1 g | 23 g | +18 % |
| Glucides | 0 g | 0 g | — |
| Sucres | 0 g | 0 g | — |
| Lipides | 8,2 g | 6,5 g | +25 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 0,1 g | 0,2 g | -12 % |
Boeuf faux-filet grillé/poêlé face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à boeuf faux-filet grillé/poêlé dans la même famille
Moins calorique
Veau escalope cuite147 kcal−35 kcal- Veau noix grillée/poêlée147 kcal−35 kcal
- Veau noix rôtie/cuite au four147 kcal−35 kcal
- Boeuf boule de macreuse rôtie/cuite au four147 kcal−35 kcal
Plus de protéines
- Boeuf à bourguignon ou pot-au-feu cuit34 g+6,9 g
- Veau collier braisé ou bouilli34,9 g+7,8 g
- Veau épaule braisée ou bouillie36,4 g+9,3 g
- Boeuf paleron braisé ou bouilli/cuit à l'eau36,8 g+9,7 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (120 g) représente environ 218 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 51 min
- Vélo tranquilleenviron 26 min
- Course à pied (8 km/h)environ 21 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de boeuf faux-filet grillé/poêlé ?
100 g de boeuf faux-filet grillé/poêlé apportent 182 kcal. 1 portion (environ 120 g) : environ 218 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de boeuf faux-filet grillé/poêlé ?
Pour 100 g : 27,1 g de protéines, 0 g de glucides dont 0 g de sucres, 8,2 g de lipides et 0 g de fibres.
Boeuf faux-filet grillé/poêlé et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 182 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Boeuf faux-filet grillé/poêlé est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « boeuf et veau » est de 164 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 29esur 200Quels sont les aliments les moins sucrés ?
- 23esur 129Quelles sont les viandes cuites qui contiennent le moins de glucides ?
- 18esur 97Quelles sont les viandes cuites les moins salées ?
- 54esur 132Quelles sont les viandes cuites les plus caloriques ?
- 56esur 133Quelles sont les viandes cuites les plus grasses ?
- 17esur 40Quels sont les morceaux de boeuf et de veau cuits les plus gras ?
- 57esur 131Quelles sont les viandes cuites qui contiennent le plus de zinc ?
- 18esur 40Quels sont les morceaux de boeuf et de veau cuits les plus caloriques ?
Pour aller plus loin
- Calories des morceaux de boeuf et de veau cuits : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Boeuf, faux-filet grillé/poêlé », code 6110. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.