Aller au contenu
Calcul IMC
Calcul IMC

Rechercher

Menu principal

Calcul IMC

Quels sont les fruits de mer cuits les plus protéinés ?

Données : table Ciqual 2025 de l’ANSES · Page mise à jour le 6 octobre 2026 · Méthodologie
Assortiment de fruits de mer cuits sur un fond de lin clair.
Illustration

La réponse

Parmi les 30 fruits de mer cuits comparés, le plus protéiné est Calmar ou calamar ou encornet bouilli/cuit à l'eau, avec 32,5 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Fruits de mer, mélange ou cocktail, surgelés, cuits en compte 13,5 g.

  1. 1er : Calmar ou calamar ou encornet bouilli/cuit à l'eau32,5 g
  2. 2e : Poulpe, cuit29,8 g
  3. 3e : Crevette tropicale cuite26,6 g

À retenir

  • Le trio de tête : Calmar ou calamar ou encornet bouilli/cuit à l'eau, Poulpe, cuit, Crevette tropicale cuite.
  • La médiane : 19,6 g pour 100 g, la valeur qui partage les fruits de mer cuits en deux moitiés.

Les 10 fruits de mer cuits les plus protéinés

Le classement complet, pour 100 g
1 Calmar ou calamar ou encornet bouilli/cuit à l'eau 32,5 149 0 1,4 0
2 Poulpe, cuit 29,8 156 0 2,1 0
3 Crevette tropicale cuite 26,6 117 0 1,2 0
4 Crevette bouquet sauvage cuite 22,8 103 0 1,3 0
5 Crevette tropicale (tigrée) élevage cuite 22,6 101 0 0,8 0
6 Crevette élevage cuite 22,5 100 0 0,9 0
7 Crevette blanche ou crevette tropicale élevage cuite 22,1 98 0 0,9 0
8 Crevette sauvage cuite 22 97 0 1 0
9 Grenouille cuisse grillée/poêlée 21,9 96 0 0,9 0
10 Langouste bouillie/cuite à l'eau 21,8 106 0 1,5 0
11 Langoustine bouillie/cuite à l'eau 20,9 93 0 1 0
12 Bulot ou buccin, cuit 20,7 98 traces 0,5 0
13 Crevettes grises, décortiquées, cuites, réfrigérées 20,7 92 0,08 1 0
14 Crevettes cuites 20,5 91 0 0,8 0
15 Coquille Saint-Jacques, noix et corail, cuite 20,2 110 traces 1,8 0
16 Homard bouilli/cuit à l'eau 19,6 91 traces 1,3 0
17 Crabe ou tourteau bouilli/cuit à l'eau 19,5 124 traces 4,3 0
18 Fruits de mer 19,5 103 0 1,7 0
19 Crevette grise cuite 19,4 89 0 1,1 0
20 Ecrevisses, décortiquées, cuites, réfrigérées 18,6 83 0,06 0,9 0,1
21 Araignée de mer bouillie/cuite à l'eau 18,3 108 0 3,8 0
22 Crevettes, décortiquées, cuites, réfrigérées 18,3 93 0,06 1 0,1
23 Calmar ou calamar ou encornet frit ou poêlé avec matière grasse 17,9 173 0 7,5 0
24 Moule bouillie/cuite à l'eau 17,2 108 traces 2,1 0
25 Escargot, cuit 16,6 85 < 0,3 1,4 0
26 Bigorneau cuit 16,3 109 traces 3,5 0
27 Écrevisse, cuite 16,3 74 < 0,3 0,7 0
28 Clam praire ou palourde bouilli/cuit à l'eau 16,2 99 0 1,5 0
29 Coque cuite 13,6 87 0 1,1 0
30 Fruits de mer, mélange ou cocktail, surgelés, cuits 13,5 80 0 1,6 0

Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.

Comment lire ce classement

La valeur médiane est de 19,6 g pour 100 g : la moitié des fruits de mer cuits comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 19 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.

Les protéines participent à l’entretien des muscles et à la satiété. La référence nutritionnelle de l’ANSES pour un adulte est d’environ 0,83 g par kilo de poids et par jour. Le classement compare des teneurs pour 100 g, pas la qualité des protéines.

Les autres comparatifs du rayon

Méthode

Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 30 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.

Rédaction : Rédaction CalculerSonIMC Mise à jour éditoriale :

À propos Charte éditoriale Méthodologie