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Quels sont les fruits de mer cuits les moins caloriques ?

Assortiment de fruits de mer cuits sur un fond de lin clair.
Illustration

La réponse

Parmi les 30 fruits de mer cuits comparés, le moins calorique est Écrevisse, cuite, avec 74 kcal pour 100 g. À l’autre bout du classement, Calmar ou calamar ou encornet frit ou poêlé avec matière grasse en compte 173 kcal.

  1. 1er : Écrevisse, cuite74 kcal
  2. 2e : Fruits de mer, mélange ou cocktail, surgelés, cuits80 kcal
  3. 3e : Ecrevisses, décortiquées, cuites, réfrigérées83 kcal

À retenir

  • Le trio de tête : Écrevisse, cuite, Fruits de mer, mélange ou cocktail, surgelés, cuits, Ecrevisses, décortiquées, cuites, réfrigérées.
  • 16 comparés sur 30 restent sous 100 kcal pour 100 g.
  • La médiane : 99 kcal pour 100 g, la valeur qui partage les fruits de mer cuits en deux moitiés.

Les 10 fruits de mer cuits les moins caloriques

Le classement complet, pour 100 g
1 Écrevisse, cuite 74 16,3 < 0,3 0,7 0
2 Fruits de mer, mélange ou cocktail, surgelés, cuits 80 13,5 0 1,6 0
3 Ecrevisses, décortiquées, cuites, réfrigérées 83 18,6 0,06 0,9 0,1
4 Escargot, cuit 85 16,6 < 0,3 1,4 0
5 Coque cuite 87 13,6 0 1,1 0
6 Crevette grise cuite 89 19,4 0 1,1 0
7 Homard bouilli/cuit à l'eau 91 19,6 traces 1,3 0
8 Crevettes cuites 91 20,5 0 0,8 0
9 Crevettes grises, décortiquées, cuites, réfrigérées 92 20,7 0,08 1 0
10 Crevettes, décortiquées, cuites, réfrigérées 93 18,3 0,06 1 0,1
11 Langoustine bouillie/cuite à l'eau 93 20,9 0 1 0
12 Grenouille cuisse grillée/poêlée 96 21,9 0 0,9 0
13 Crevette sauvage cuite 97 22 0 1 0
14 Crevette blanche ou crevette tropicale élevage cuite 98 22,1 0 0,9 0
15 Bulot ou buccin, cuit 98 20,7 traces 0,5 0
16 Clam praire ou palourde bouilli/cuit à l'eau 99 16,2 0 1,5 0
17 Crevette élevage cuite 100 22,5 0 0,9 0
18 Crevette tropicale (tigrée) élevage cuite 101 22,6 0 0,8 0
19 Crevette bouquet sauvage cuite 103 22,8 0 1,3 0
20 Fruits de mer 103 19,5 0 1,7 0
21 Langouste bouillie/cuite à l'eau 106 21,8 0 1,5 0
22 Araignée de mer bouillie/cuite à l'eau 108 18,3 0 3,8 0
23 Moule bouillie/cuite à l'eau 108 17,2 traces 2,1 0
24 Bigorneau cuit 109 16,3 traces 3,5 0
25 Coquille Saint-Jacques, noix et corail, cuite 110 20,2 traces 1,8 0
26 Crevette tropicale cuite 117 26,6 0 1,2 0
27 Crabe ou tourteau bouilli/cuit à l'eau 124 19,5 traces 4,3 0
28 Calmar ou calamar ou encornet bouilli/cuit à l'eau 149 32,5 0 1,4 0
29 Poulpe, cuit 156 29,8 0 2,1 0
30 Calmar ou calamar ou encornet frit ou poêlé avec matière grasse 173 17,9 0 7,5 0

Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.

Comment lire ce classement

La valeur médiane est de 99 kcal pour 100 g : la moitié des fruits de mer cuits comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 100 kcal pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.

L’énergie, en kilocalories, mesure ce qu’apportent 100 g d’un aliment. Elle dépend surtout de sa teneur en eau et en lipides : un aliment riche en eau est peu calorique, un aliment gras l’est beaucoup plus. À poids égal, comparer l’énergie aide à composer des portions rassasiantes.

Les autres comparatifs du rayon

Méthode

Classement par valeur pour 100 g, du plus faible au plus élevé. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 30 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.

Rédaction : Rédaction CalculerSonIMC Mise à jour éditoriale :

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