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Quels sont les fruits de mer cuits les plus caloriques ?

Assortiment de fruits de mer cuits sur un fond de lin clair.
Illustration

La réponse

Parmi les 30 fruits de mer cuits comparés, le plus calorique est Calmar ou calamar ou encornet frit ou poêlé avec matière grasse, avec 173 kcal pour 100 g. À l’autre bout du classement, Écrevisse, cuite en compte 74 kcal.

  1. 1er : Calmar ou calamar ou encornet frit ou poêlé avec matière grasse173 kcal
  2. 2e : Poulpe, cuit156 kcal
  3. 3e : Calmar ou calamar ou encornet bouilli/cuit à l'eau149 kcal

À retenir

  • Le trio de tête : Calmar ou calamar ou encornet frit ou poêlé avec matière grasse, Poulpe, cuit, Calmar ou calamar ou encornet bouilli/cuit à l'eau.
  • La médiane : 98 kcal pour 100 g, la valeur qui partage les fruits de mer cuits en deux moitiés.

Les 10 fruits de mer cuits les plus caloriques

Le classement complet, pour 100 g
1 Calmar ou calamar ou encornet frit ou poêlé avec matière grasse 173 17,9 0 7,5 0
2 Poulpe, cuit 156 29,8 0 2,1 0
3 Calmar ou calamar ou encornet bouilli/cuit à l'eau 149 32,5 0 1,4 0
4 Crabe ou tourteau bouilli/cuit à l'eau 124 19,5 traces 4,3 0
5 Crevette tropicale cuite 117 26,6 0 1,2 0
6 Coquille Saint-Jacques, noix et corail, cuite 110 20,2 traces 1,8 0
7 Bigorneau cuit 109 16,3 traces 3,5 0
8 Araignée de mer bouillie/cuite à l'eau 108 18,3 0 3,8 0
9 Moule bouillie/cuite à l'eau 108 17,2 traces 2,1 0
10 Langouste bouillie/cuite à l'eau 106 21,8 0 1,5 0
11 Crevette bouquet sauvage cuite 103 22,8 0 1,3 0
12 Fruits de mer 103 19,5 0 1,7 0
13 Crevette tropicale (tigrée) élevage cuite 101 22,6 0 0,8 0
14 Crevette élevage cuite 100 22,5 0 0,9 0
15 Clam praire ou palourde bouilli/cuit à l'eau 99 16,2 0 1,5 0
16 Bulot ou buccin, cuit 98 20,7 traces 0,5 0
17 Crevette blanche ou crevette tropicale élevage cuite 98 22,1 0 0,9 0
18 Crevette sauvage cuite 97 22 0 1 0
19 Grenouille cuisse grillée/poêlée 96 21,9 0 0,9 0
20 Langoustine bouillie/cuite à l'eau 93 20,9 0 1 0
21 Crevettes, décortiquées, cuites, réfrigérées 93 18,3 0,06 1 0,1
22 Crevettes grises, décortiquées, cuites, réfrigérées 92 20,7 0,08 1 0
23 Crevettes cuites 91 20,5 0 0,8 0
24 Homard bouilli/cuit à l'eau 91 19,6 traces 1,3 0
25 Crevette grise cuite 89 19,4 0 1,1 0
26 Coque cuite 87 13,6 0 1,1 0
27 Escargot, cuit 85 16,6 < 0,3 1,4 0
28 Ecrevisses, décortiquées, cuites, réfrigérées 83 18,6 0,06 0,9 0,1
29 Fruits de mer, mélange ou cocktail, surgelés, cuits 80 13,5 0 1,6 0
30 Écrevisse, cuite 74 16,3 < 0,3 0,7 0

Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.

Comment lire ce classement

La valeur médiane est de 98 kcal pour 100 g : la moitié des fruits de mer cuits comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 100 kcal pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.

L’énergie, en kilocalories, mesure ce qu’apportent 100 g d’un aliment. Elle dépend surtout de sa teneur en eau et en lipides : un aliment riche en eau est peu calorique, un aliment gras l’est beaucoup plus. À poids égal, comparer l’énergie aide à composer des portions rassasiantes.

Les autres comparatifs du rayon

Méthode

Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 30 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.

Rédaction : Rédaction CalculerSonIMC Mise à jour éditoriale :

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