100 g de veau filet rôti/cuit au four apportent 212 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (24,8 g). On n’y trouve que très peu de glucides. Repère : 1 portion (environ 120 g) représente environ 254 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Veau filet rôti/cuit au four : d’où viennent les calories ?
- Protéines24,8 g pour 100 g47 %
- Glucides0,5 g pour 100 g1 %
- Lipides12,3 g pour 100 g52 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Veau filet rôti/cuit au four : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 212 kcal | 11 % |
| Protéines | 24,8 g | 50 % |
| Glucides | 0,5 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 12,3 g | 18 % |
| dont acides gras saturés | 5,3 g | 26 % |
| Sel | 0,2 g | 4 % |
| Eau | 60,7 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Veau filet rôti/cuit au four : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 1,2 µg | 50 % |
| Zinc | 3 mg | 30 % |
| Potassium | 325 mg | 16 % |
| Folates (vitamine B9) | 15 µg | 8 % |
| Magnésium | 25 mg | 7 % |
| Fer | 0,9 mg | 6 % |
| Iode | 6 µg | 4 % |
| Calcium | 19 mg | 2 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Cholestérol | 103 mg | — |
| Sodium | 93 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Veau filet rôti/cuit au four : valeurs par portion
-
1 portion (120 g)
254 kcal
- 29,8 g protéines
- 0,6 g glucides
- 14,8 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 212 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 78 aliments de la famille « boeuf et veau » de la table Ciqual (médiane : 164 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (1e sur 79).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 212 kcal | 164 kcal | +29 % |
| Protéines | 24,8 g | 23 g | +8 % |
| Glucides | 0,5 g | 0 g | — |
| Sucres | 0 g | 0 g | — |
| Lipides | 12,3 g | 6,5 g | +88 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 0,2 g | 0,2 g | +44 % |
Veau filet rôti/cuit au four face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à veau filet rôti/cuit au four dans la même famille
Moins calorique
Boeuf hampe grillée/poêlée174 kcal−38 kcal- Boeuf à bourguignon ou pot-au-feu cuit172 kcal−40 kcal
- Veau carré grillé/poêlé171 kcal−41 kcal
- Boeuf onglet grillé/poêlé171 kcal−41 kcal
Plus de protéines
- Veau escalope cuite31 g+6,2 g
- Boeuf jarret bouilli/cuit à l'eau31 g+6,2 g
- Boeuf braisé32,1 g+7,3 g
- Boeuf collier braisé33 g+8,2 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (120 g) représente environ 254 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 59 min
- Vélo tranquilleenviron 31 min
- Course à pied (8 km/h)environ 25 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de veau filet rôti/cuit au four ?
100 g de veau filet rôti/cuit au four apportent 212 kcal. 1 portion (environ 120 g) : environ 254 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de veau filet rôti/cuit au four ?
Pour 100 g : 24,8 g de protéines, 0,5 g de glucides dont 0 g de sucres, 12,3 g de lipides et 0 g de fibres.
Veau filet rôti/cuit au four et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 212 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Veau filet rôti/cuit au four est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « boeuf et veau » est de 164 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 6esur 40Quels sont les morceaux de boeuf et de veau cuits les plus gras ?
- 23esur 133Quelles sont les viandes cuites les plus grasses ?
- 28esur 132Quelles sont les viandes cuites les plus caloriques ?
- 10esur 40Quels sont les morceaux de boeuf et de veau cuits les plus caloriques ?
- 28esur 97Quelles sont les viandes cuites les plus salées ?
- 87esur 131Quelles sont les viandes cuites qui contiennent le plus de zinc ?
- 72esur 97Quelles sont les viandes cuites les moins salées ?
- 31esur 40Quels sont les morceaux de boeuf et de veau cuits les moins caloriques ?
Pour aller plus loin
- Calories des morceaux de boeuf et de veau cuits : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Veau, filet rôti/cuit au four », code 6531. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.