100 g de boeuf à bourguignon ou pot-au-feu cuit apportent 172 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (34 g). On n’y trouve que très peu de glucides. Repère : 1 portion (environ 120 g) représente environ 206 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Boeuf à bourguignon ou pot-au-feu cuit : d’où viennent les calories ?
- Protéines34 g pour 100 g79 %
- Glucides0 g pour 100 g0 %
- Lipides4,1 g pour 100 g21 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Boeuf à bourguignon ou pot-au-feu cuit : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 172 kcal | 9 % |
| Protéines | 34 g | 68 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 4,1 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 2,8 g | 14 % |
| Sel | 0,2 g | 3 % |
| Eau | 59,4 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Boeuf à bourguignon ou pot-au-feu cuit : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Zinc | 9,7 mg | 97 % |
| Vitamine B12 | 1,2 µg | 48 % |
| Fer | 4,3 mg | 31 % |
| Vitamine E | 0,5 mg | 4 % |
| Iode | 6 µg | 4 % |
| Folates (vitamine B9) | 4,5 µg | 2 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0,02 g | — |
| Cholestérol | 75 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Boeuf à bourguignon ou pot-au-feu cuit : valeurs par portion
-
1 portion (120 g)
206 kcal
- 40,8 g protéines
- 0 g glucides
- 4,9 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 172 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 78 aliments de la famille « boeuf et veau » de la table Ciqual (médiane : 164 kcal). C’est l’un de ceux qui contiennent le plus de protéines dans cette famille (7e sur 78). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (1e sur 79).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 172 kcal | 164 kcal | +5 % |
| Protéines | 34 g | 23 g | +48 % |
| Glucides | 0 g | 0 g | — |
| Sucres | 0 g | 0 g | — |
| Lipides | 4,1 g | 6,5 g | -38 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 0,2 g | 0,2 g | -6 % |
Boeuf à bourguignon ou pot-au-feu cuit face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à boeuf à bourguignon ou pot-au-feu cuit dans la même famille
Moins calorique
Boeuf tende de tranche rôtie/cuite au four146 kcal−26 kcal- Boeuf boule de macreuse grillée/poêlée144 kcal−28 kcal
- Veau rôti cuit143 kcal−29 kcal
- Boeuf tende de tranche grillée/poêlée141 kcal−31 kcal
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (120 g) représente environ 206 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 48 min
- Vélo tranquilleenviron 25 min
- Course à pied (8 km/h)environ 20 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de boeuf à bourguignon ou pot-au-feu cuit ?
100 g de boeuf à bourguignon ou pot-au-feu cuit apportent 172 kcal. 1 portion (environ 120 g) : environ 206 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de boeuf à bourguignon ou pot-au-feu cuit ?
Pour 100 g : 34 g de protéines, 0 g de glucides dont 0 g de sucres, 4,1 g de lipides et 0 g de fibres.
Boeuf à bourguignon ou pot-au-feu cuit et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 172 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Boeuf à bourguignon ou pot-au-feu cuit est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « boeuf et veau » est de 164 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 3esur 131Quelles sont les viandes cuites qui contiennent le plus de zinc ?
- 6esur 200Quels sont les aliments qui contiennent le plus de zinc ?
- 23esur 200Quels sont les aliments les moins sucrés ?
- 11esur 93Quelle est la viande la plus protéinée ?
- 17esur 129Quelles sont les viandes cuites qui contiennent le moins de glucides ?
- 20esur 132Quelles sont les viandes cuites qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 7esur 40Quels sont les morceaux de boeuf et de veau cuits les plus protéinés ?
- 25esur 133Quelles sont les viandes cuites les moins grasses ?
Pour aller plus loin
- Calories des morceaux de boeuf et de veau cuits : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cuit », code 6230. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.