100 g de museau de boeuf apportent 151 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (26,2 g). On n’y trouve que très peu de glucides. Repère : 1 tranche (environ 40 g) représente environ 60 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Museau de boeuf : d’où viennent les calories ?
- Protéines26,2 g pour 100 g69 %
- Glucides0 g pour 100 g0 %
- Lipides5,2 g pour 100 g31 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Museau de boeuf : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 151 kcal | 8 % |
| Protéines | 26,2 g | 52 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | n. m. | |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 5,2 g | 7 % |
| dont acides gras saturés | n. m. | |
| Sel | n. m. | |
| Eau | 66,1 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Museau de boeuf : valeurs par portion
-
1 tranche (40 g)
60 kcal
- 10,5 g protéines
- 0 g glucides
- 2,1 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 151 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 61 aliments de la famille « autres spécialités charcutières » de la table Ciqual (médiane : 276 kcal). C’est l’un de ceux qui contiennent le plus de protéines dans cette famille (4e sur 62).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 151 kcal | 276 kcal | -45 % |
| Protéines | 26,2 g | 15,6 g | +68 % |
| Glucides | 0 g | 1,3 g | -100 % |
| Lipides | 5,2 g | 22,1 g | -77 % |
| Fibres | 0 g | 0,1 g | -100 % |
Museau de boeuf face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à museau de boeuf dans la même famille
Moins calorique
Plus de protéines
Combien de temps pour dépenser 1 tranche ?
1 tranche (40 g) représente environ 60 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 14 min
- Vélo tranquilleenviron 7 min
- Course à pied (8 km/h)environ 6 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de museau de boeuf ?
100 g de museau de boeuf apportent 151 kcal. 1 tranche (environ 40 g) : environ 60 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de museau de boeuf ?
Pour 100 g : 26,2 g de protéines, 0 g de glucides dont n. m. de sucres, 5,2 g de lipides et 0 g de fibres.
Museau de boeuf et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 151 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Museau de boeuf est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « autres spécialités charcutières » est de 276 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 3esur 156Quelles sont les charcuteries qui contiennent le moins de glucides ?
- 2esur 57Quelles sont les spécialités charcutières qui contiennent le moins de glucides ?
- 4esur 62Quelles sont les spécialités charcutières les plus protéinées ?
- 5esur 61Quelles sont les spécialités charcutières les moins caloriques ?
- 5esur 61Quelles sont les spécialités charcutières qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 14esur 170Quelles sont les charcuteries qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 28esur 175Quelle est la charcuterie la moins calorique ?
- 120esur 200Quels sont les aliments qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
Pour aller plus loin
- Calories des spécialités charcutières : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Museau de boeuf », code 8450. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.