100 g de cervelas obernois apportent 305 kcal. Son énergie vient surtout des lipides (27,5 g). Repère : 1 tranche (environ 40 g) représente environ 122 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Cervelas obernois : d’où viennent les calories ?
- Protéines13 g pour 100 g17 %
- Glucides1 g pour 100 g1 %
- Lipides27,5 g pour 100 g82 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Cervelas obernois : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 305 kcal | 15 % |
| Protéines | 13 g | 26 % |
| Glucides | 1 g | 0 % |
| dont sucres | 0,6 g | 1 % |
| Fibres | 0,6 g | |
| Lipides | 27,5 g | 39 % |
| dont acides gras saturés | 11,5 g | 58 % |
| Sel | 2 g | 33 % |
| Eau | n. m. |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Cervelas obernois : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Fer | 0,5 mg | 4 % |
| Sodium | 800 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Cervelas obernois : valeurs par portion
-
1 tranche (40 g)
122 kcal
- 5,2 g protéines
- 0,4 g glucides
- 11 g lipides
- 0,2 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 305 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 61 aliments de la famille « autres spécialités charcutières » de la table Ciqual (médiane : 276 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 305 kcal | 276 kcal | +11 % |
| Protéines | 13 g | 15,6 g | -17 % |
| Glucides | 1 g | 1,3 g | -22 % |
| Sucres | 0,6 g | 0,8 g | -23 % |
| Lipides | 27,5 g | 22,1 g | +24 % |
| Fibres | 0,6 g | 0,1 g | +362 % |
| Sel | 2 g | 2 g | égal |
Cervelas obernois face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à cervelas obernois dans la même famille
Moins calorique
Andouillette de Troyes à cuire256 kcal−49 kcal- Boudin blanc truffé à cuire247 kcal−58 kcal
- Lardon cru à teneur réduite en sel246 kcal−59 kcal
- Boudin noir grillé/poêlé246 kcal−59 kcal
Plus de protéines
- Mortadelle porc et boeuf16,4 g+3,4 g
- Lardon nature cru16,6 g+3,6 g
- Lardon fumé cru16,7 g+3,7 g
- Poitrine de porc demi-sel16,8 g+3,8 g
Combien de temps pour dépenser 1 tranche ?
1 tranche (40 g) représente environ 122 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 28 min
- Vélo tranquilleenviron 15 min
- Course à pied (8 km/h)environ 12 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de cervelas obernois ?
100 g de cervelas obernois apportent 305 kcal. 1 tranche (environ 40 g) : environ 122 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de cervelas obernois ?
Pour 100 g : 13 g de protéines, 1 g de glucides dont 0,6 g de sucres, 27,5 g de lipides et 0,6 g de fibres.
Cervelas obernois et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 305 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Cervelas obernois est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « autres spécialités charcutières » est de 276 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 34esur 147Quelles sont les charcuteries qui contiennent le plus de fibres ?
- 14esur 52Quelles sont les spécialités charcutières qui contiennent le plus de fibres ?
- 43esur 132Quelles sont les charcuteries les moins sucrées ?
- 20esur 61Quelles sont les spécialités charcutières les plus caloriques ?
- 53esur 156Quelles sont les charcuteries qui contiennent le moins de glucides ?
- 17esur 47Quelles sont les spécialités charcutières les moins sucrées ?
- 66esur 170Quelles sont les charcuteries les plus caloriques ?
- 24esur 57Quelles sont les spécialités charcutières qui contiennent le moins de glucides ?
Pour aller plus loin
- Calories des spécialités charcutières : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Cervelas obernois », code 30731. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.