Ce tartare de saumon et avocat est un plat raffiné, riche en oméga-3 et en bonnes graisses. Idéal en entrée ou en plat léger, il se prépare en 15 minutes sans cuisson.
INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)
- 250 g de saumon frais (qualité sashimi)
- 1 avocat bien mûr
- 1 échalote
- 1 cs de ciboulette ciselée
- 2 cs de sauce soja
- 1 cs d’huile de sésame
- Jus de 1 citron vert
- Graines de sésame, fleur de sel
Préparation
- Coupez le saumon en petits cubes réguliers. Placez au frais.
- Coupez l’avocat en dés. Arrosez de jus de citron vert.
- Émincez finement l’échalote.
- Mélangez la sauce soja et l’huile de sésame.
- Dressez à l’aide d’un emporte-pièce : une couche d’avocat, une couche de saumon.
- Arrosez de sauce, parsemez de ciboulette et de graines de sésame.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (par portion)
- Calories : 430 kcal
- Protéines : 30 g
- Glucides : 8 g
- Lipides : 32 g (dont oméga-3)
- Fibres : 5 g
Calculez votre IMC. Nos recettes minceur.