Ce bowl protéiné est un repas complet, équilibré et rassasiant, parfait pour un déjeuner minceur. Riche en protéines et en fibres, il vous aidera à atteindre vos objectifs de perte de poids tout en vous régalant. Calculez votre IMC pour suivre votre progression.
Voir aussi : Poke bowl : choisir les garnitures et la sauce.
INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)
- 200 g de blanc de poulet
- 150 g de quinoa (poids cru)
- 1 avocat
- 100 g d’edamames (surgelés)
- 1 carotte
- 100 g de chou rouge émincé
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- Sauce : 2 cs de sauce soja, 1 cs d’huile de sésame, jus de 1 citron vert, 1 cm de gingembre frais râpé
Préparation
- Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet (environ 15 minutes). Égouttez et laissez refroidir.
- Faites griller le poulet dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive. Assaisonnez de sel, poivre et paprika. Laissez refroidir puis émincez.
- Faites cuire les edamames 5 minutes dans l’eau bouillante. Égouttez.
- Râpez la carotte et émincez finement le chou rouge.
- Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
- Répartissez le quinoa dans deux bols, disposez harmonieusement le poulet, l’avocat tranché, les edamames, la carotte et le chou rouge.
- Arrosez de sauce et parsemez de graines de sésame.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (par portion)
- Calories : 520 kcal
- Protéines : 38 g
- Glucides : 45 g
- Lipides : 20 g
- Fibres : 10 g
Astuces minceur
- Remplacez l’avocat par du concombre pour réduire les calories de 100 kcal
- Utilisez du poulet bio pour une meilleure qualité nutritionnelle
- Préparez-le à l’avance pour vos lunch boxes de la semaine (meal prep)
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