Cette salade fraîche et gourmande au saumon fumé est idéale pour un repas léger et riche en oméga-3. Prête en 10 minutes, elle est parfaite pour un déjeuner rapide et sain.
INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)
- 150 g de saumon fumé
- 100 g de mâche ou jeunes pousses
- 1 avocat mûr
- 10 tomates cerises
- 1/2 concombre
- 1 pamplemousse rose
- 2 cs de graines de courge
- Vinaigrette : 2 cs d’huile d’olive, 1 cs de vinaigre balsamique, 1 cc de moutarde, sel, poivre
Préparation
- Lavez et essorez la mâche. Répartissez dans deux assiettes.
- Coupez le concombre en rondelles, les tomates cerises en deux.
- Pelez le pamplemousse et prélevez les suprêmes.
- Tranchez l’avocat.
- Disposez le saumon fumé, l’avocat, le concombre, les tomates et le pamplemousse.
- Préparez la vinaigrette et arrosez la salade.
- Parsemez de graines de courge.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (par portion)
- Calories : 420 kcal
- Protéines : 24 g
- Glucides : 18 g
- Lipides : 28 g (dont oméga-3)
- Fibres : 8 g
Astuces minceur
- Le saumon fumé est riche en protéines et en oméga-3, excellents pour le métabolisme
- Le pamplemousse apporte de la vitamine C et une touche acidulée sans calories
- Remplacez l’avocat par du fromage frais allégé pour réduire les lipides
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