La réponse
Parmi les 19 autres viandes cuites comparés, celui qui apporte le plus de protéines pour 100 kcal est Cheval tende de tranche grillée/poêlée, avec 20,7 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Canard, viande et peau rôties/cuites au four en compte 5,7 g.
- 1er : Cheval tende de tranche grillée/poêlée20,7 g
- 2e : Cheval tende de tranche rôtie/cuite au four20,6 g
- 3e : Cheval viande rôtie/cuite au four20,3 g
À retenir
- Le trio de tête : Cheval tende de tranche grillée/poêlée, Cheval tende de tranche rôtie/cuite au four, Cheval viande rôtie/cuite au four.
- 17 comparés sur 19 dépassent 10 g pour 100 g.
- La médiane : 15,4 g pour 100 g, la valeur qui partage les autres viandes cuites en deux moitiés.
Les 10 autres viandes cuites qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Cheval tende de tranche grillée/poêlée | 20,7 | 135 | 27,9 | 0 | 2,6 | 0 |
| 2 | Cheval tende de tranche rôtie/cuite au four | 20,6 | 144 | 29,7 | 0 | 2,8 | 0 |
| 3 | Cheval viande rôtie/cuite au four | 20,3 | 138 | 28 | 0 | 2,9 | 0 |
| 4 | Lapin de garenne viande cuite | 20,1 | 164 | 33 | 0 | 3,5 | 0 |
| 5 | Chevreau viande cuite | 19,9 | 136 | 27,1 | 0 | 3 | 0 |
| 6 | Cheval entrecôte grillée/poêlée | 16,7 | 169 | 28,2 | 0 | 6,2 | 0 |
| 7 | Cheval faux-filet rôti/cuit au four | 16,4 | 173 | 28,3 | 0 | 6,7 | 0 |
| 8 | Cheval faux-filet grillé/poêlé | 16,3 | 163 | 26,6 | 0 | 6,3 | 0 |
| 9 | Autruche viande cuite | 15,6 | 168 | 26,2 | 0 | 7,1 | 0 |
| 10 | Lapin viande braisée | 15,4 | 197 | 30,4 | 0 | 8,4 | 0 |
| 11 | Canard magret grillé/poêlé | 14,2 | 188 | 26,7 | 0 | 9,1 | 0 |
| 12 | Chapon viande et peau rôties/cuites au four | 13,1 | 221 | 29 | n. m. | 11,7 | 0 |
| 13 | Caille viande et peau cuites | 13 | 206 | 26,8 | 0 | 10,9 | 0 |
| 14 | Oie viande rôtie/cuite au four | 12,6 | 230 | 29 | n. m. | 12,7 | 0 |
| 15 | Lapin viande cuite | 12,3 | 167 | 20,5 | 0 | 9,2 | 0 |
| 16 | Canard viande rôtie/cuite au four | 12 | 194 | 23,3 | 0 | 11,2 | 0 |
| 17 | Pigeon viande rôtie/cuite au four | 11,2 | 213 | 23,9 | 0 | 13 | 0 |
| 18 | Oie, viande et peau rôties/cuites au four | 8,5 | 298 | 25,2 | 0 | 21,9 | 0 |
| 19 | Canard, viande et peau rôties/cuites au four | 5,7 | 331 | 19 | 0 | 28,4 | 0 |
Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.
Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 15,4 g pour 100 g : la moitié des autres viandes cuites comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 14,9 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
Ce classement rapporte les protéines à l’énergie : il montre les aliments qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal. C’est un repère utile pour composer des repas riches en protéines sans alourdir le total calorique.
Les autres comparatifs du rayon
- Quels sont les autres viandes cuites les moins caloriques ?Cheval tende de tranche grillée/poêlée 135 kcal
- Quels sont les autres viandes cuites les plus protéinés ?Lapin de garenne viande cuite 33 g
- Quels sont les autres viandes cuites les plus caloriques ?Canard, viande et peau rôties/cuites au four 331 kcal
- Quels sont les autres viandes cuites les moins gras ?Cheval tende de tranche grillée/poêlée 2,6 g
- Quels sont les autres viandes cuites qui contiennent le plus de fer ?Pigeon viande rôtie/cuite au four 5,9 mg
- Quels sont les autres viandes cuites qui contiennent le plus de zinc ?Chevreau viande cuite 5,3 mg
- Quels sont les autres viandes cuites qui contiennent le plus de vitamine B12 ?Lapin de garenne viande cuite 6,5 µg
- Quels sont les autres viandes cuites les plus gras ?Canard, viande et peau rôties/cuites au four 28,4 g
- Quels sont les autres viandes cuites qui contiennent le moins de graisses saturées ?Cheval tende de tranche grillée/poêlée 0,8 g
- Quels sont les autres viandes cuites les moins salés ?Lapin viande braisée 0,09 g
- Quels sont les autres viandes cuites les plus salés ?Canard magret grillé/poêlé 1,1 g
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 19 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.