La réponse
Parmi les 14 autres viandes cuites comparés, le plus salé est Canard magret grillé/poêlé, avec 1,1 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Lapin viande braisée en compte 0,09 g.
1er : Canard magret grillé/poêlé1,1 g- 2e : Canard viande rôtie/cuite au four0,4 g
- 3e : Chevreau viande cuite0,2 g
À retenir
- Le trio de tête : Canard magret grillé/poêlé, Canard viande rôtie/cuite au four, Chevreau viande cuite.
- 2 comparés sur 14 dépassent 0,3 g pour 100 g.
- La médiane : 0,2 g pour 100 g, la valeur qui partage les autres viandes cuites en deux moitiés.
Les 10 autres viandes cuites les plus salés
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Canard magret grillé/poêlé | 1,1 | 188 | 26,7 | 0 | 9,1 | 0 |
| 2 | Canard viande rôtie/cuite au four | 0,4 | 194 | 23,3 | 0 | 11,2 | 0 |
| 3 | Chevreau viande cuite | 0,2 | 136 | 27,1 | 0 | 3 | 0 |
| 4 | Autruche viande cuite | 0,2 | 168 | 26,2 | 0 | 7,1 | 0 |
| 5 | Oie viande rôtie/cuite au four | 0,2 | 230 | 29 | n. m. | 12,7 | 0 |
| 6 | Oie, viande et peau rôties/cuites au four | 0,2 | 298 | 25,2 | 0 | 21,9 | 0 |
| 7 | Lapin viande cuite | 0,2 | 167 | 20,5 | 0 | 9,2 | 0 |
| 8 | Canard, viande et peau rôties/cuites au four | 0,2 | 331 | 19 | 0 | 28,4 | 0 |
| 9 | Pigeon viande rôtie/cuite au four | 0,1 | 213 | 23,9 | 0 | 13 | 0 |
| 10 | Caille viande et peau cuites | 0,1 | 206 | 26,8 | 0 | 10,9 | 0 |
| 11 | Chapon viande et peau rôties/cuites au four | 0,1 | 221 | 29 | n. m. | 11,7 | 0 |
| 12 | Lapin de garenne viande cuite | 0,1 | 164 | 33 | 0 | 3,5 | 0 |
| 13 | Cheval viande rôtie/cuite au four | 0,1 | 138 | 28 | 0 | 2,9 | 0 |
| 14 | Lapin viande braisée | 0,09 | 197 | 30,4 | 0 | 8,4 | 0 |
Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.
Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 0,2 g pour 100 g : la moitié des autres viandes cuites comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 1 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
L’OMS recommande de consommer moins de 5 g de sel par jour ; la consommation moyenne en France dépasse ce repère. Pour 100 g, ce classement montre où se trouve le sel.
Non classés faute de donnée pour ce critère : Cheval, entrecôte grillée/poêlée, Cheval, faux-filet grillé/poêlé, Cheval, faux-filet rôti/cuit au four, Cheval, tende de tranche grillée/poêlée, Cheval, tende de tranche rôtie/cuite au four.
Les autres comparatifs du rayon
- Quels sont les autres viandes cuites les moins caloriques ?Cheval tende de tranche grillée/poêlée 135 kcal
- Quels sont les autres viandes cuites les plus protéinés ?Lapin de garenne viande cuite 33 g
- Quels sont les autres viandes cuites les plus caloriques ?Canard, viande et peau rôties/cuites au four 331 kcal
- Quels sont les autres viandes cuites qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?Cheval tende de tranche grillée/poêlée
- Quels sont les autres viandes cuites les moins gras ?Cheval tende de tranche grillée/poêlée 2,6 g
- Quels sont les autres viandes cuites qui contiennent le plus de fer ?Pigeon viande rôtie/cuite au four 5,9 mg
- Quels sont les autres viandes cuites qui contiennent le plus de zinc ?Chevreau viande cuite 5,3 mg
- Quels sont les autres viandes cuites qui contiennent le plus de vitamine B12 ?Lapin de garenne viande cuite 6,5 µg
- Quels sont les autres viandes cuites les plus gras ?Canard, viande et peau rôties/cuites au four 28,4 g
- Quels sont les autres viandes cuites qui contiennent le moins de graisses saturées ?Cheval tende de tranche grillée/poêlée 0,8 g
- Quels sont les autres viandes cuites les moins salés ?Lapin viande braisée 0,09 g
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 14 éléments classés, 5 sans donnée. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.