La réponse
Parmi les 17 autres viandes cuites comparés, celui qui contient le moins de graisses saturées est Cheval tende de tranche grillée/poêlée, avec 0,8 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Canard, viande et peau rôties/cuites au four en compte 9,7 g.
- 1er : Cheval tende de tranche grillée/poêlée0,8 g
- 2e : Cheval tende de tranche rôtie/cuite au four0,8 g
- 3e : Chevreau viande cuite0,9 g
À retenir
- Le trio de tête : Cheval tende de tranche grillée/poêlée, Cheval tende de tranche rôtie/cuite au four, Chevreau viande cuite.
- 4 comparés sur 17 restent sous 1,5 g pour 100 g.
- La médiane : 2,5 g pour 100 g, la valeur qui partage les autres viandes cuites en deux moitiés.
Les 10 autres viandes cuites qui contiennent le moins de graisses saturées
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Cheval tende de tranche grillée/poêlée | 0,8 | 135 | 27,9 | 0 | 2,6 | 0 |
| 2 | Cheval tende de tranche rôtie/cuite au four | 0,8 | 144 | 29,7 | 0 | 2,8 | 0 |
| 3 | Chevreau viande cuite | 0,9 | 136 | 27,1 | 0 | 3 | 0 |
| 4 | Lapin de garenne viande cuite | 1,1 | 164 | 33 | 0 | 3,5 | 0 |
| 5 | Cheval entrecôte grillée/poêlée | 2 | 169 | 28,2 | 0 | 6,2 | 0 |
| 6 | Cheval faux-filet grillé/poêlé | 2,1 | 163 | 26,6 | 0 | 6,3 | 0 |
| 7 | Cheval faux-filet rôti/cuit au four | 2,2 | 173 | 28,3 | 0 | 6,7 | 0 |
| 8 | Cheval viande rôtie/cuite au four | 2,4 | 138 | 28 | 0 | 2,9 | 0 |
| 9 | Lapin viande braisée | 2,5 | 197 | 30,4 | 0 | 8,4 | 0 |
| 10 | Chapon viande et peau rôties/cuites au four | 3,3 | 221 | 29 | n. m. | 11,7 | 0 |
| 11 | Canard magret grillé/poêlé | 3,4 | 188 | 26,7 | 0 | 9,1 | 0 |
| 12 | Lapin viande cuite | 3,4 | 167 | 20,5 | 0 | 9,2 | 0 |
| 13 | Caille viande et peau cuites | 3,5 | 206 | 26,8 | 0 | 10,9 | 0 |
| 14 | Pigeon viande rôtie/cuite au four | 3,7 | 213 | 23,9 | 0 | 13 | 0 |
| 15 | Canard viande rôtie/cuite au four | 4 | 194 | 23,3 | 0 | 11,2 | 0 |
| 16 | Oie, viande et peau rôties/cuites au four | 6,9 | 298 | 25,2 | 0 | 21,9 | 0 |
| 17 | Canard, viande et peau rôties/cuites au four | 9,7 | 331 | 19 | 0 | 28,4 | 0 |
Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.
Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 2,5 g pour 100 g : la moitié des autres viandes cuites comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 8,9 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
Les acides gras saturés sont à modérer : l’ANSES conseille qu’ils ne dépassent pas 12 % de l’apport énergétique total.
Non classés faute de donnée pour ce critère : Autruche, viande cuite, Oie, viande rôtie/cuite au four.
Les autres comparatifs du rayon
- Quels sont les autres viandes cuites les moins caloriques ?Cheval tende de tranche grillée/poêlée 135 kcal
- Quels sont les autres viandes cuites les plus protéinés ?Lapin de garenne viande cuite 33 g
- Quels sont les autres viandes cuites les plus caloriques ?Canard, viande et peau rôties/cuites au four 331 kcal
- Quels sont les autres viandes cuites qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?Cheval tende de tranche grillée/poêlée
- Quels sont les autres viandes cuites les moins gras ?Cheval tende de tranche grillée/poêlée 2,6 g
- Quels sont les autres viandes cuites qui contiennent le plus de fer ?Pigeon viande rôtie/cuite au four 5,9 mg
- Quels sont les autres viandes cuites qui contiennent le plus de zinc ?Chevreau viande cuite 5,3 mg
- Quels sont les autres viandes cuites qui contiennent le plus de vitamine B12 ?Lapin de garenne viande cuite 6,5 µg
- Quels sont les autres viandes cuites les plus gras ?Canard, viande et peau rôties/cuites au four 28,4 g
- Quels sont les autres viandes cuites les moins salés ?Lapin viande braisée 0,09 g
- Quels sont les autres viandes cuites les plus salés ?Canard magret grillé/poêlé 1,1 g
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus faible au plus élevé. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 17 éléments classés, 2 sans donnée. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.