100 g de boeuf rumsteck grillé/poêlé apportent 138 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (29 g). Repère : 1 portion (environ 120 g) représente environ 166 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Boeuf rumsteck grillé/poêlé : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 138 kcal | 7 % |
| Protéines | 29 g | 58 % |
| Glucides | traces | |
| dont sucres | traces | |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 2,1 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,8 g | 4 % |
| Sel | 0,2 g | 3 % |
| Eau | 67,9 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Boeuf rumsteck grillé/poêlé : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 1,8 µg | 72 % |
| Zinc | 4,8 mg | 48 % |
| Potassium | 406 mg | 20 % |
| Fer | 2,6 mg | 19 % |
| Magnésium | 27,7 mg | 7 % |
| Calcium | 5,8 mg | 1 % |
| Vitamine C | < 2 mg | — |
| Vitamine D | traces | — |
| Oméga-3 (ALA) | 0,02 g | — |
| Cholestérol | 68 mg | — |
| Sodium | 63 mg | — |
| Iode | < 2,5 µg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Boeuf rumsteck grillé/poêlé : valeurs par portion
-
1 portion (120 g)
166 kcal
- 34,8 g protéines
- traces glucides
- 2,5 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 138 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 78 aliments de la famille « boeuf et veau » de la table Ciqual (médiane : 164 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (1e sur 79).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 138 kcal | 164 kcal | -16 % |
| Protéines | 29 g | 23 g | +26 % |
| Lipides | 2,1 g | 6,5 g | -68 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 0,2 g | 0,2 g | égal |
Boeuf rumsteck grillé/poêlé face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à boeuf rumsteck grillé/poêlé dans la même famille
Moins calorique
Plus de protéines
Veau épaule braisée ou bouillie36,4 g+7,4 g- Boeuf paleron braisé ou bouilli/cuit à l'eau36,8 g+7,8 g
- Boeuf plat de côtes braisé ou bouilli/cuit à l'eau37,3 g+8,3 g
- Veau jarret braisé ou bouilli37,4 g+8,4 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (120 g) représente environ 166 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 39 min
- Vélo tranquilleenviron 20 min
- Course à pied (8 km/h)environ 16 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de boeuf rumsteck grillé/poêlé ?
100 g de boeuf rumsteck grillé/poêlé apportent 138 kcal. 1 portion (environ 120 g) : environ 166 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de boeuf rumsteck grillé/poêlé ?
Pour 100 g : 29 g de protéines, traces de glucides dont traces de sucres, 2,1 g de lipides et 0 g de fibres.
Boeuf rumsteck grillé/poêlé et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 138 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Boeuf rumsteck grillé/poêlé est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « boeuf et veau » est de 164 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 7esur 133Quelles sont les viandes cuites les moins grasses ?
- 5esur 94Quelle est la viande la moins grasse ?
- 8esur 132Quelles sont les viandes cuites qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 9esur 124Quelles sont les viandes cuites qui contiennent le moins de graisses saturées ?
- 3esur 40Quels sont les morceaux de boeuf et de veau cuits les moins gras ?
- 3esur 40Quels sont les morceaux de boeuf et de veau cuits qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 10esur 132Quelles sont les viandes cuites les moins caloriques ?
- 4esur 40Quels sont les morceaux de boeuf et de veau cuits les moins caloriques ?
Pour aller plus loin
- Calories des morceaux de boeuf et de veau cuits : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Boeuf, rumsteck grillé/poêlé », code 6207. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.