100 g de semoule de blé dur crue apportent 350 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (69,8 g, dont 1 g de sucres). Il apporte aussi 3,7 g de fibres pour 100 g. Repère : 1 portion crue (environ 70 g) représente environ 245 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Semoule de blé dur crue : d’où viennent les calories ?
- Protéines11,8 g pour 100 g14 %
- Glucides69,8 g pour 100 g83 %
- Lipides1,3 g pour 100 g3 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Semoule de blé dur crue : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 350 kcal | 18 % |
| Protéines | 11,8 g | 24 % |
| Glucides | 69,8 g | 27 % |
| dont sucres | 1 g | 1 % |
| Fibres | 3,7 g | |
| Lipides | 1,3 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,2 g | 1 % |
| Sel | 0 g | 0 % |
| Eau | 12,7 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Semoule de blé dur crue : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Folates (vitamine B9) | 72 µg | 36 % |
| Magnésium | 47 mg | 13 % |
| Zinc | 1,1 mg | 11 % |
| Fer | 1,2 mg | 9 % |
| Potassium | 186 mg | 9 % |
| Calcium | 17 mg | 2 % |
| Iode | 3,5 µg | 2 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0,03 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Sodium | 1 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Semoule de blé dur crue : valeurs par portion
-
1 portion crue (70 g)
245 kcal
- 8,3 g protéines
- 48,9 g glucides
- 0,9 g lipides
- 2,6 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 350 kcal pour 100 g, cet aliment est pile dans la médiane des 37 aliments de la famille « pâtes, riz et céréales crus » de la table Ciqual (médiane : 350 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 350 kcal | 350 kcal | égal |
| Protéines | 11,8 g | 11 g | +7 % |
| Glucides | 69,8 g | 67,7 g | +3 % |
| Sucres | 1 g | 1 g | égal |
| Lipides | 1,3 g | 1,9 g | -32 % |
| Fibres | 3,7 g | 4,5 g | -18 % |
| Sel | 0 g | 0,02 g | -81 % |
Semoule de blé dur crue face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à semoule de blé dur crue dans la même famille
Moins calorique
Pâtes fraîches aux oeufs crues283 kcal−67 kcal- Gnocchi à la semoule à cuire200 kcal−150 kcal
- Gnocchi à la pomme de terre à cuire176 kcal−174 kcal
Plus de protéines
Combien de temps pour dépenser 1 portion crue ?
1 portion crue (70 g) représente environ 245 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 57 min
- Vélo tranquilleenviron 29 min
- Course à pied (8 km/h)environ 24 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de semoule de blé dur crue ?
100 g de semoule de blé dur crue apportent 350 kcal. 1 portion crue (environ 70 g) : environ 245 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de semoule de blé dur crue ?
Pour 100 g : 11,8 g de protéines, 69,8 g de glucides dont 1 g de sucres, 1,3 g de lipides et 3,7 g de fibres.
Semoule de blé dur crue et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 350 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Semoule de blé dur crue est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « pâtes, riz et céréales crus » est de 350 kcal pour 100 g : cet aliment est pile dans la médiane.
Ses classements
- 2esur 37Quels sont les pâtes, riz et céréales crus les moins salés ?
- 10esur 37Quels sont les pâtes, riz et céréales crus les moins gras ?
- 16esur 37Quels sont les pâtes, riz et céréales crus les plus protéinés ?
- 14esur 28Quels sont les pâtes, riz et céréales crus les moins sucrés ?
- 19esur 37Quels sont les pâtes, riz et céréales crus les moins caloriques ?
- 15esur 28Quels sont les pâtes, riz et céréales crus les plus sucrés ?
- 22esur 37Quels sont les pâtes, riz et céréales crus les plus caloriques ?
- 23esur 37Quels sont les pâtes, riz et céréales crus qui contiennent le moins de glucides ?
Pour aller plus loin
- Calories des pâtes, riz et céréales crus : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Semoule de blé dur, crue », code 9610. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.