100 g de riz rouge cru apportent 352 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (70,6 g). Il apporte aussi 4,5 g de fibres pour 100 g. Repère : 1 portion crue (environ 70 g) représente environ 246 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Riz rouge cru : d’où viennent les calories ?
- Protéines8 g pour 100 g9 %
- Glucides70,6 g pour 100 g83 %
- Lipides3 g pour 100 g8 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Riz rouge cru : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 352 kcal | 18 % |
| Protéines | 8 g | 16 % |
| Glucides | 70,6 g | 27 % |
| dont sucres | traces | |
| Fibres | 4,5 g | |
| Lipides | 3 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | n. m. | |
| Sel | 0,03 g | 0 % |
| Eau | 12,4 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Riz rouge cru : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Magnésium | 130 mg | 35 % |
| Zinc | 2,1 mg | 21 % |
| Potassium | 288 mg | 14 % |
| Calcium | 13,5 mg | 2 % |
| Fer | < 1 mg | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Sodium | 11 mg | — |
| Iode | < 10 µg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Riz rouge cru : valeurs par portion
-
1 portion crue (70 g)
246 kcal
- 5,6 g protéines
- 49,4 g glucides
- 2,1 g lipides
- 3,2 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 352 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 37 aliments de la famille « pâtes, riz et céréales crus » de la table Ciqual (médiane : 350 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 352 kcal | 350 kcal | +1 % |
| Protéines | 8 g | 11 g | -28 % |
| Glucides | 70,6 g | 67,7 g | +4 % |
| Lipides | 3 g | 1,9 g | +60 % |
| Fibres | 4,5 g | 4,5 g | égal |
| Sel | 0,03 g | 0,02 g | +75 % |
Riz rouge cru face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à riz rouge cru dans la même famille
Moins calorique
- Pâtes fraîches aux oeufs crues283 kcal−69 kcal
Gnocchi à la semoule à cuire200 kcal−152 kcal- Gnocchi à la pomme de terre à cuire176 kcal−176 kcal
Plus de protéines
- Pâtes fraîches aux oeufs crues10,1 g+2,1 g
- Seigle complet cru10,3 g+2,3 g
- Sorgho complet cru10,6 g+2,6 g
- Mil complet cru11 g+3 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion crue ?
1 portion crue (70 g) représente environ 246 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 57 min
- Vélo tranquilleenviron 30 min
- Course à pied (8 km/h)environ 24 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de riz rouge cru ?
100 g de riz rouge cru apportent 352 kcal. 1 portion crue (environ 70 g) : environ 246 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de riz rouge cru ?
Pour 100 g : 8 g de protéines, 70,6 g de glucides dont traces de sucres, 3 g de lipides et 4,5 g de fibres.
Riz rouge cru et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 352 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Riz rouge cru est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « pâtes, riz et céréales crus » est de 350 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 10esur 37Quels sont les pâtes, riz et céréales crus les plus gras ?
- 13esur 37Quels sont les pâtes, riz et céréales crus les plus salés ?
- 11esur 30Quels sont les pâtes, riz et céréales crus qui contiennent le plus de magnésium ?
- 17esur 37Quels sont les pâtes, riz et céréales crus les plus caloriques ?
- 13esur 27Quels sont les pâtes, riz et céréales crus qui contiennent le plus de zinc ?
- 20esur 37Quels sont les pâtes, riz et céréales crus qui contiennent le plus de fibres ?
- 21esur 37Quels sont les pâtes, riz et céréales crus les moins caloriques ?
- 24esur 37Quels sont les pâtes, riz et céréales crus qui contiennent le moins de glucides ?
Pour aller plus loin
- Calories des pâtes, riz et céréales crus : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Riz rouge, cru », code 9109. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.