100 g de saucisson de cheval type cervelas apportent 244 kcal. Son énergie vient surtout des lipides (20 g). Repère : 1 tranche (environ 40 g) représente environ 98 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Saucisson de cheval type cervelas : d’où viennent les calories ?
- Protéines14,2 g pour 100 g23 %
- Glucides1,4 g pour 100 g2 %
- Lipides20 g pour 100 g74 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Saucisson de cheval type cervelas : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 244 kcal | 12 % |
| Protéines | 14,2 g | 28 % |
| Glucides | 1,4 g | 1 % |
| dont sucres | 1,4 g | 2 % |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 20 g | 29 % |
| dont acides gras saturés | 7,1 g | 36 % |
| Sel | 2,5 g | 41 % |
| Eau | 57,6 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Saucisson de cheval type cervelas : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 2,2 µg | 87 % |
| Zinc | 1,9 mg | 19 % |
| Fer | 1,9 mg | 14 % |
| Potassium | 200 mg | 10 % |
| Magnésium | 13 mg | 3 % |
| Folates (vitamine B9) | 6,2 µg | 3 % |
| Calcium | 15 mg | 2 % |
| Vitamine D | < 0,3 µg | — |
| Oméga-3 (ALA) | 0,6 g | — |
| Cholestérol | 48,2 mg | — |
| Sodium | 985 mg | — |
| Iode | < 20 µg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Saucisson de cheval type cervelas : valeurs par portion
-
1 tranche (40 g)
98 kcal
- 5,7 g protéines
- 0,6 g glucides
- 8 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 244 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 61 aliments de la famille « autres spécialités charcutières » de la table Ciqual (médiane : 276 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 244 kcal | 276 kcal | -12 % |
| Protéines | 14,2 g | 15,6 g | -9 % |
| Glucides | 1,4 g | 1,3 g | +9 % |
| Sucres | 1,4 g | 0,8 g | +79 % |
| Lipides | 20 g | 22,1 g | -10 % |
| Fibres | 0 g | 0,1 g | -100 % |
| Sel | 2,5 g | 2 g | +23 % |
Saucisson de cheval type cervelas face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à saucisson de cheval type cervelas dans la même famille
Moins calorique
Viande des Grisons207 kcal−37 kcal- Confit de canard, viande, appertisé, réchauffé195 kcal−49 kcal
- Corned-beef appertisé191 kcal−53 kcal
- Fromage de tête184 kcal−60 kcal
Plus de protéines
- Lardon cru à teneur réduite en sel17,9 g+3,7 g
- Andouille de Guéméné18 g+3,8 g
- Canard magret fumé18 g+3,8 g
- Andouille18,4 g+4,2 g
Combien de temps pour dépenser 1 tranche ?
1 tranche (40 g) représente environ 98 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 23 min
- Vélo tranquilleenviron 12 min
- Course à pied (8 km/h)environ 10 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de saucisson de cheval type cervelas ?
100 g de saucisson de cheval type cervelas apportent 244 kcal. 1 tranche (environ 40 g) : environ 98 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de saucisson de cheval type cervelas ?
Pour 100 g : 14,2 g de protéines, 1,4 g de glucides dont 1,4 g de sucres, 20 g de lipides et 0 g de fibres.
Saucisson de cheval type cervelas et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 244 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Saucisson de cheval type cervelas est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « autres spécialités charcutières » est de 276 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 13esur 73Quelles sont les charcuteries qui contiennent le plus de vitamine B12 ?
- 32esur 132Quelles sont les charcuteries les plus sucrées ?
- 14esur 47Quelles sont les spécialités charcutières les plus sucrées ?
- 21esur 61Quelles sont les spécialités charcutières les moins caloriques ?
- 20esur 58Quelles sont les spécialités charcutières les plus salées ?
- 63esur 175Quelle est la charcuterie la moins calorique ?
- 89esur 200Quels sont les aliments qui contiennent le plus d’oméga-3 ?
- 76esur 170Quelles sont les charcuteries qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
Pour aller plus loin
- Calories des spécialités charcutières : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Saucisson de cheval type cervelas », code 30801. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.