100 g de saucisse de Morteau bouillie/cuite à l'eau apportent 323 kcal. Son énergie vient surtout des lipides (29,1 g). On n’y trouve que très peu de glucides. Repère : 1 tranche (environ 40 g) représente environ 129 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Saucisse de Morteau bouillie/cuite à l'eau : d’où viennent les calories ?
- Protéines15,2 g pour 100 g19 %
- Glucides0 g pour 100 g0 %
- Lipides29,1 g pour 100 g81 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Saucisse de Morteau bouillie/cuite à l'eau : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 323 kcal | 16 % |
| Protéines | 15,2 g | 30 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 29,1 g | 42 % |
| dont acides gras saturés | 12,2 g | 61 % |
| Sel | 2 g | 34 % |
| Eau | 49,6 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Saucisse de Morteau bouillie/cuite à l'eau : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 0,5 µg | 20 % |
| Zinc | 1,9 mg | 19 % |
| Potassium | 230 mg | 12 % |
| Fer | 0,8 mg | 6 % |
| Iode | 9 µg | 6 % |
| Magnésium | 15 mg | 4 % |
| Calcium | 8,4 mg | 1 % |
| Vitamine C | < 1 mg | — |
| Vitamine D | < 0,5 µg | — |
| Folates (vitamine B9) | < 20 µg | — |
| Oméga-3 (ALA) | 0,3 g | — |
| Cholestérol | 77,3 mg | — |
| Sodium | 809 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Saucisse de Morteau bouillie/cuite à l'eau : valeurs par portion
-
1 tranche (40 g)
129 kcal
- 6,1 g protéines
- 0 g glucides
- 11,6 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 323 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 32 aliments de la famille « saucisses et assimilés » de la table Ciqual (médiane : 300 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 323 kcal | 300 kcal | +8 % |
| Protéines | 15,2 g | 14,6 g | +4 % |
| Glucides | 0 g | 1,2 g | -100 % |
| Sucres | 0 g | 0,7 g | -100 % |
| Lipides | 29,1 g | 25,9 g | +12 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 2 g | 2 g | +1 % |
Saucisse de Morteau bouillie/cuite à l'eau face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à saucisse de morteau bouillie/cuite à l'eau dans la même famille
Moins calorique
Chair à saucisse pur porc crue258 kcal−65 kcal- Chipolata crue253 kcal−70 kcal
- Saucisse de volaille façon charcutière239 kcal−84 kcal
- Saucisse de volaille type knack236 kcal−87 kcal
Plus de protéines
Combien de temps pour dépenser 1 tranche ?
1 tranche (40 g) représente environ 129 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 30 min
- Vélo tranquilleenviron 16 min
- Course à pied (8 km/h)environ 13 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de saucisse de Morteau bouillie/cuite à l'eau ?
100 g de saucisse de Morteau bouillie/cuite à l'eau apportent 323 kcal. 1 tranche (environ 40 g) : environ 129 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de saucisse de Morteau bouillie/cuite à l'eau ?
Pour 100 g : 15,2 g de protéines, 0 g de glucides dont 0 g de sucres, 29,1 g de lipides et 0 g de fibres.
Saucisse de Morteau bouillie/cuite à l'eau et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 323 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Saucisse de Morteau bouillie/cuite à l'eau est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « saucisses et assimilés » est de 300 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 4esur 156Quelles sont les charcuteries qui contiennent le moins de glucides ?
- 9esur 132Quelles sont les charcuteries les moins sucrées ?
- 52esur 170Quelles sont les charcuteries les plus caloriques ?
- 10esur 32Quelles sont les saucisses et assimilés les plus caloriques ?
- 11esur 24Quelles sont les saucisses et assimilés les plus salées ?
- 15esur 32Quelles sont les saucisses et assimilés qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 15esur 32Quelles sont les saucisses et assimilés les plus protéinées ?
- 14esur 24Quelles sont les saucisses et assimilés les moins salées ?
Pour aller plus loin
- Calories des saucisses et assimilés : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Saucisse de Morteau bouillie/cuite à l'eau », code 30108. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.