100 g de chair à saucisse pur porc crue apportent 258 kcal. Son énergie vient surtout des lipides (21,2 g). On n’y trouve que très peu de glucides. Repère : 1 tranche (environ 40 g) représente environ 103 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Chair à saucisse pur porc crue : d’où viennent les calories ?
- Protéines16,9 g pour 100 g26 %
- Glucides0 g pour 100 g0 %
- Lipides21,2 g pour 100 g74 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Chair à saucisse pur porc crue : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 258 kcal | 13 % |
| Protéines | 16,9 g | 34 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | n. m. | |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 21,2 g | 30 % |
| dont acides gras saturés | 7,9 g | 39 % |
| Sel | 0,1 g | 2 % |
| Eau | 61,1 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Chair à saucisse pur porc crue : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 0,7 µg | 28 % |
| Zinc | 2,2 mg | 22 % |
| Potassium | 287 mg | 14 % |
| Fer | 0,9 mg | 6 % |
| Magnésium | 19 mg | 5 % |
| Folates (vitamine B9) | 5 µg | 3 % |
| Calcium | 14 mg | 2 % |
| Vitamine E | 0,3 mg | 2 % |
| Vitamine C | 0,7 mg | 1 % |
| Vitamine D | traces | — |
| Cholestérol | 72 mg | — |
| Sodium | 56 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Chair à saucisse pur porc crue : valeurs par portion
-
1 tranche (40 g)
103 kcal
- 6,8 g protéines
- 0 g glucides
- 8,5 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 258 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 32 aliments de la famille « saucisses et assimilés » de la table Ciqual (médiane : 300 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 258 kcal | 300 kcal | -14 % |
| Protéines | 16,9 g | 14,6 g | +16 % |
| Glucides | 0 g | 1,2 g | -100 % |
| Lipides | 21,2 g | 25,9 g | -18 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 0,1 g | 2 g | -93 % |
Chair à saucisse pur porc crue face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Combien de temps pour dépenser 1 tranche ?
1 tranche (40 g) représente environ 103 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 24 min
- Vélo tranquilleenviron 12 min
- Course à pied (8 km/h)environ 10 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de chair à saucisse pur porc crue ?
100 g de chair à saucisse pur porc crue apportent 258 kcal. 1 tranche (environ 40 g) : environ 103 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de chair à saucisse pur porc crue ?
Pour 100 g : 16,9 g de protéines, 0 g de glucides dont n. m. de sucres, 21,2 g de lipides et 0 g de fibres.
Chair à saucisse pur porc crue et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 258 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Chair à saucisse pur porc crue est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « saucisses et assimilés » est de 300 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 1ersur 155Quelles sont les charcuteries les moins salées ?
- 2esur 156Quelles sont les charcuteries qui contiennent le moins de glucides ?
- 1ersur 24Quelles sont les saucisses et assimilés les moins salées ?
- 5esur 32Quelles sont les saucisses et assimilés qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 6esur 32Quelles sont les saucisses et assimilés les moins caloriques ?
- 8esur 32Quelles sont les saucisses et assimilés les plus protéinées ?
- 5esur 19Quelles sont les saucisses et assimilés qui contiennent le moins de graisses saturées ?
- 9esur 30Quelles sont les saucisses et assimilés qui contiennent le plus de fibres ?
Pour aller plus loin
- Calories des saucisses et assimilés : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Chair à saucisse, pur porc, crue », code 30051. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.