100 g de saucisse alsacienne fumée ou gendarme apportent 300 kcal. Son énergie vient surtout des lipides (24,9 g). Repère : 1 tranche (environ 40 g) représente environ 120 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Saucisse alsacienne fumée ou gendarme : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 300 kcal | 15 % |
| Protéines | 19 g | 38 % |
| Glucides | n. m. | |
| dont sucres | n. m. | |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 24,9 g | 36 % |
| dont acides gras saturés | 8,6 g | 43 % |
| Sel | 2,8 g | 46 % |
| Eau | 49,5 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Saucisse alsacienne fumée ou gendarme : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 1 µg | 38 % |
| Vitamine C | 16,8 mg | 21 % |
| Fer | 2,2 mg | 16 % |
| Zinc | 1,5 mg | 15 % |
| Potassium | 283 mg | 14 % |
| Magnésium | 21,3 mg | 6 % |
| Vitamine E | 0,6 mg | 5 % |
| Calcium | 18,3 mg | 2 % |
| Iode | 2 µg | 1 % |
| Vitamine D | < 0,5 µg | — |
| Folates (vitamine B9) | < 16 µg | — |
| Oméga-3 (ALA) | 0,2 g | — |
| Cholestérol | 84,6 mg | — |
| Sodium | 1 100 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Saucisse alsacienne fumée ou gendarme : valeurs par portion
-
1 tranche (40 g)
120 kcal
- 7,6 g protéines
- n. m. glucides
- 10 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 300 kcal pour 100 g, cet aliment est pile dans la médiane des 32 aliments de la famille « saucisses et assimilés » de la table Ciqual (médiane : 300 kcal). C’est l’un de ceux qui contiennent le plus de protéines dans cette famille (2e sur 32).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 300 kcal | 300 kcal | égal |
| Protéines | 19 g | 14,6 g | +30 % |
| Lipides | 24,9 g | 25,9 g | -4 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 2,8 g | 2 g | +38 % |
Saucisse alsacienne fumée ou gendarme face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à saucisse alsacienne fumée ou gendarme dans la même famille
Moins calorique
Chipolata crue253 kcal−47 kcal- Saucisse de volaille façon charcutière239 kcal−61 kcal
- Saucisse de volaille type knack236 kcal−64 kcal
- Saucisse de jambon pur porc236 kcal−64 kcal
Combien de temps pour dépenser 1 tranche ?
1 tranche (40 g) représente environ 120 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 28 min
- Vélo tranquilleenviron 14 min
- Course à pied (8 km/h)environ 12 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de saucisse alsacienne fumée ou gendarme ?
100 g de saucisse alsacienne fumée ou gendarme apportent 300 kcal. 1 tranche (environ 40 g) : environ 120 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de saucisse alsacienne fumée ou gendarme ?
Pour 100 g : 19 g de protéines, n. m. de glucides dont n. m. de sucres, 24,9 g de lipides et 0 g de fibres.
Saucisse alsacienne fumée ou gendarme et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 300 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Saucisse alsacienne fumée ou gendarme est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « saucisses et assimilés » est de 300 kcal pour 100 g : cet aliment est pile dans la médiane.
Ses classements
- 1ersur 24Quelles sont les saucisses et assimilés les plus salées ?
- 2esur 32Quelles sont les saucisses et assimilés les plus protéinées ?
- 7esur 32Quelles sont les saucisses et assimilés qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 72esur 200Quels sont les aliments les plus salés ?
- 27esur 73Quelles sont les charcuteries qui contiennent le plus de vitamine B12 ?
- 65esur 170Quelles sont les charcuteries qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 8esur 19Quelles sont les saucisses et assimilés qui contiennent le moins de graisses saturées ?
- 74esur 170Quelles sont les charcuteries les plus caloriques ?
Pour aller plus loin
- Calories des saucisses et assimilés : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Saucisse alsacienne fumée ou gendarme », code 30125. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.