100 g de farce porc et boeuf crue apportent 309 kcal. Son énergie vient surtout des lipides (26,5 g). Repère : 1 tranche (environ 40 g) représente environ 124 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Farce porc et boeuf crue : d’où viennent les calories ?
- Protéines11,8 g pour 100 g16 %
- Glucides4,4 g pour 100 g6 %
- Lipides26,5 g pour 100 g79 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Farce porc et boeuf crue : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 309 kcal | 15 % |
| Protéines | 11,8 g | 24 % |
| Glucides | 4,4 g | 2 % |
| dont sucres | n. m. | |
| Fibres | 2,6 g | |
| Lipides | 26,5 g | 38 % |
| dont acides gras saturés | n. m. | |
| Sel | n. m. | |
| Eau | 53,8 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Farce porc et boeuf crue : valeurs par portion
-
1 tranche (40 g)
124 kcal
- 4,7 g protéines
- 1,8 g glucides
- 10,6 g lipides
- 1 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 309 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 32 aliments de la famille « saucisses et assimilés » de la table Ciqual (médiane : 300 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (1e sur 30).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 309 kcal | 300 kcal | +3 % |
| Protéines | 11,8 g | 14,6 g | -19 % |
| Glucides | 4,4 g | 1,2 g | +261 % |
| Lipides | 26,5 g | 25,9 g | +2 % |
| Fibres | 2,6 g | 0 g | — |
Farce porc et boeuf crue face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à farce porc et boeuf crue dans la même famille
Moins calorique
Chair à saucisse pur porc crue258 kcal−51 kcal- Chipolata crue253 kcal−56 kcal
- Saucisse de volaille façon charcutière239 kcal−70 kcal
- Saucisse de volaille type knack236 kcal−73 kcal
Plus de protéines
- Saucisse de Morteau bouillie/cuite à l'eau15,2 g+3,4 g
- Saucisse de langue à la pistache15,3 g+3,5 g
- Saucisse fumée à cuire15,6 g+3,8 g
- Saucisse de volaille façon charcutière15,6 g+3,8 g
Combien de temps pour dépenser 1 tranche ?
1 tranche (40 g) représente environ 124 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 29 min
- Vélo tranquilleenviron 15 min
- Course à pied (8 km/h)environ 12 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de farce porc et boeuf crue ?
100 g de farce porc et boeuf crue apportent 309 kcal. 1 tranche (environ 40 g) : environ 124 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de farce porc et boeuf crue ?
Pour 100 g : 11,8 g de protéines, 4,4 g de glucides dont n. m. de sucres, 26,5 g de lipides et 2,6 g de fibres.
Farce porc et boeuf crue et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 309 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Farce porc et boeuf crue est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « saucisses et assimilés » est de 300 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 1ersur 147Quelles sont les charcuteries qui contiennent le plus de fibres ?
- 1ersur 30Quelles sont les saucisses et assimilés qui contiennent le plus de fibres ?
- 65esur 170Quelles sont les charcuteries les plus caloriques ?
- 15esur 32Quelles sont les saucisses et assimilés les plus caloriques ?
- 18esur 32Quelles sont les saucisses et assimilés les moins caloriques ?
- 111esur 175Quelle est la charcuterie la moins calorique ?
- 128esur 156Quelles sont les charcuteries qui contiennent le moins de glucides ?
- 140esur 170Quelles sont les charcuteries qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
Pour aller plus loin
- Calories des saucisses et assimilés : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Farce porc et boeuf crue », code 30052. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.