100 g de julienne ou brunoise de légumes surgelée crue apportent 28 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (4,1 g, dont 3,1 g de sucres). On n’y trouve que très peu de lipides. Repère : 1 portion de crudités (environ 100 g) représente environ 28 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Julienne ou brunoise de légumes surgelée crue : d’où viennent les calories ?
- Protéines1,2 g pour 100 g20 %
- Glucides4,1 g pour 100 g70 %
- Lipides0,3 g pour 100 g10 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Julienne ou brunoise de légumes surgelée crue : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 28 kcal | 1 % |
| Protéines | 1,2 g | 2 % |
| Glucides | 4,1 g | 2 % |
| dont sucres | 3,1 g | 3 % |
| Fibres | 2,3 g | |
| Lipides | 0,3 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 1 % |
| Sel | 0,1 g | 2 % |
| Eau | n. m. |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Julienne ou brunoise de légumes surgelée crue : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine C | 9 mg | 11 % |
| Calcium | 43,5 mg | 5 % |
| Fer | 0,6 mg | 4 % |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Sodium | 54,5 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Julienne ou brunoise de légumes surgelée crue : valeurs par portion
-
1 portion de crudités (100 g)
28 kcal
- 1,2 g protéines
- 4,1 g glucides
- 0,3 g lipides
- 2,3 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 28 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 125 aliments de la famille « légumes crus » de la table Ciqual (médiane : 27 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 28 kcal | 27 kcal | +4 % |
| Protéines | 1,2 g | 1,5 g | -21 % |
| Glucides | 4,1 g | 3,4 g | +20 % |
| Sucres | 3,1 g | 2,1 g | +53 % |
| Lipides | 0,3 g | 0,3 g | -17 % |
| Fibres | 2,3 g | 2,2 g | +4 % |
| Sel | 0,1 g | 0,04 g | +186 % |
Julienne ou brunoise de légumes surgelée crue face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à julienne ou brunoise de légumes surgelée crue dans la même famille
Moins calorique
Champignon morille crue24 kcal−4 kcal- Courge musquée crue24 kcal−4 kcal
- Oseille crue23 kcal−5 kcal
- Poivron vert cru23 kcal−5 kcal
Plus de protéines
- Champignon cèpe cru3,2 g+2 g
- Artichaut cru3,3 g+2,1 g
- Maïs doux surgelé cru3,3 g+2,1 g
- Champignon pleurote crue3,3 g+2,1 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion de crudités ?
1 portion de crudités (100 g) représente environ 28 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 7 min
- Vélo tranquilleenviron 3 min
- Course à pied (8 km/h)environ 3 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de julienne ou brunoise de légumes surgelée crue ?
100 g de julienne ou brunoise de légumes surgelée crue apportent 28 kcal. 1 portion de crudités (environ 100 g) : environ 28 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de julienne ou brunoise de légumes surgelée crue ?
Pour 100 g : 1,2 g de protéines, 4,1 g de glucides dont 3,1 g de sucres, 0,3 g de lipides et 2,3 g de fibres.
Julienne ou brunoise de légumes surgelée crue et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 28 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Julienne ou brunoise de légumes surgelée crue est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « légumes crus » est de 27 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 25esur 114Quels sont les légumes crus les plus salés ?
- 29esur 125Quels sont les légumes crus qui contiennent le plus de calcium ?
- 31esur 121Quels sont les légumes crus les plus sucrés ?
- 46esur 107Quels sont les légumes crus les moins gras ?
- 60esur 125Quels sont les légumes crus les plus caloriques ?
- 65esur 130Quels sont les légumes crus qui contiennent le plus de fibres ?
- 65esur 125Quel est le légume le moins calorique ?
- 68esur 124Quels sont les légumes crus qui contiennent le plus de fer ?
Pour aller plus loin
- Calories des légumes crus : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Julienne ou brunoise de légumes, surgelée, crue », code 20265. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.