La réponse
Parmi les 125 légumes crus comparés, le moins calorique est Salade feuille de chêne crue, avec 11 kcal pour 100 g. À l’autre bout du classement, Avocat en compte 203 kcal.
Les 10 légumes crus les moins caloriques
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Salade feuille de chêne crue | 11 | 1,1 | 0,6 | < 0,5 | 1,8 |
| 2 | Radis rouge cru | 11 | 0,9 | 1,1 | < 0,5 | 1,4 |
| 3 | Concombre cru | 11 | 0,6 | 1,8 | < 0,5 | 0,8 |
| 4 | Bette ou blette côte (sans feuille) crue | 13 | 1 | 1,2 | < 0,5 | 1,8 |
| 5 | Salicorne (Salicornia sp.) crue | 13 | 1 | 0,02 | 0,2 | 1,8 |
| 6 | Salade verte crue sans assaisonnement | 14 | 1 | 0,8 | 0,1 | 1,3 |
| 7 | Cardon cru | 14 | 0,7 | 1,5 | 0,1 | 1,6 |
| 8 | Courge crue | 14 | 1 | 1,6 | 0,1 | 1,5 |
| 9 | Chou chinois pak choï ou pak choy (feuilles vertes ressemblant à des blettes) cru | 15 | 1,5 | 1,2 | 0,2 | 1 |
| 10 | Laitue | 15 | 1,4 | 0,7 | 0,2 | 1,1 |
| 11 | Batavia crue | 15 | 1,3 | 1,1 | < 0,5 | 2,1 |
| 12 | Mâche crue | 15 | 2 | traces | < 0,5 | 2,3 |
| 13 | Céleri branche cru | 15 | 0,6 | 1,3 | < 0,5 | 2,2 |
| 14 | Cresson de fontaine cru | 16 | 2,3 | 0,2 | 0,1 | 0,5 |
| 15 | Champignon de Paris ou champignon de couche surgelé cru | 16 | 1,9 | 0,3 | 0,2 | 2 |
| 16 | Chicorée verte crue | 16 | 1,9 | 0,5 | 0,5 | 1 |
| 17 | Chou chinois pé-tsaï cru | 16 | 1,3 | 0,8 | 0,2 | 0,7 |
| 18 | Courgette surgelée crue | 17 | 1,1 | 1,1 | 0,1 | 1,5 |
| 19 | Endive crue | 17 | 1,2 | 2,4 | < 0,5 | 1,1 |
| 20 | Salade sucrine crue | 17 | 1,1 | 1,8 | < 0,3 | 0,8 |
| 21 | Courgette crue | 17 | 1,2 | 1,7 | 0,3 | 1 |
| 22 | Concombre | 17 | 0,7 | 1,7 | 0,1 | 0,5 |
| 23 | Épinard jeunes pousses pour salades cru | 17 | 2,1 | traces | 0,4 | 2,4 |
| 24 | Laitue romaine crue | 17 | 1,2 | 1,2 | 0,3 | 2,1 |
| 25 | Laitue iceberg crue | 17 | 1 | 1,2 | 0,1 | 1,1 |
| 26 | Tomate côtelée ou coeur de boeuf crue | 17 | 0,5 | 3 | < 0,5 | 0,9 |
| 27 | Tomate | 18 | 0,5 | 3 | < 0,5 | 1 |
| 28 | Fenouil cru | 18 | 1 | 2,2 | < 0,5 | 2,6 |
| 29 | Tomate allongée crue | 19 | n. m. | 3,3 | traces | 2,1 |
| 30 | Chicorée rouge crue | 19 | 1,4 | 1,6 | 0,1 | 3 |
| 31 | Chayote ou christophine ou chouchou crue | 19 | 0,8 | 1,7 | 0,1 | 1,7 |
| 32 | Tomate crue | 19 | 0,6 | 3,2 | < 0,5 | 1 |
| 33 | Tomate grappe crue | 20 | 0,5 | 3,3 | < 0,5 | 1,5 |
| 34 | Potiron cru | 20 | 1,1 | 1,9 | 0,1 | 0,5 |
| 35 | Navet surgelé cru | 20 | 1 | 1,9 | 0,2 | 1,8 |
| 36 | Scarole crue | 21 | 1,4 | 0,7 | 0,2 | 2,3 |
| 37 | Asperge, blanche ou violette, pelée, crue | 21 | 2,2 | 1,6 | 0,1 | 2,1 |
| 38 | Champignon de Paris ou champignon de couche cru | 21 | 2,1 | 1,6 | 0,4 | 1 |
| 39 | Légumes pour ratatouille surgelés | 21 | 1 | 2,9 | 0,09 | 1,7 |
| 40 | Mesclun ou salade mélange de jeunes pousses | 22 | 2 | 0 | 0 | 2 |
| 41 | Potimarron cru | 22 | 1 | 1,7 | 0,3 | 1,7 |
| 42 | Poivron vert cru | 23 | 0,8 | 3 | < 0,5 | 3,2 |
| 43 | Poivron, vert, jaune ou rouge, cru | 23 | 0,8 | 1,5 | 0,3 | 1,5 |
| 44 | Aubergine crue | 23 | 1 | 2,7 | 0,2 | 3 |
| 45 | Oseille crue | 23 | 1,9 | 1,5 | 0,7 | 1,8 |
| 46 | Champignon morille crue | 24 | 3,1 | 0,06 | 0,6 | 2,8 |
| 47 | Courge musquée crue | 24 | 0,6 | n. m. | 0,1 | 1 |
| 48 | Cresson alénois cru | 24 | 2,6 | 1,2 | 0,7 | 1,1 |
| 49 | Champignon de Paris | 24 | 2,4 | 1,7 | 0,3 | 1,6 |
| 50 | Chou vert cru | 24 | 1,4 | 2,7 | 0,1 | 2,6 |
| 51 | Asperge verte crue | 25 | 2,5 | 1,5 | 0,3 | 2,2 |
| 52 | Champignon chanterelle ou girolle crue | 25 | 1,5 | 1,2 | 0,5 | 3,8 |
| 53 | Tomate verte crue | 25 | 1,2 | 4 | 0,2 | 1,1 |
| 54 | Chou-fleur cru | 25 | 1,8 | 1,7 | 0,7 | 2,2 |
| 55 | Chou-fleur surgelé cru | 25 | 2 | 2,2 | 0,3 | 2,3 |
| 56 | Chou-rave cru | 25 | 1,7 | 2,4 | 0,1 | 3,6 |
| 57 | Navet pelé cru | 26 | 0,9 | 3,7 | 0,1 | 1,8 |
| 58 | Salade ou chicorée frisée crue | 26 | 1,7 | 0,7 | 0,3 | 4 |
| 59 | Céleri-rave cru | 26 | 1,4 | 1,6 | < 0,5 | 4,5 |
| 60 | Brocoli surgelé cru | 26 | 2,8 | 1,2 | 0,4 | 2,8 |
| 61 | Chou rouge cru | 26 | 1,1 | 3,9 | < 0,5 | 2,8 |
| 62 | Poireau surgelé cru | 27 | 1,5 | 3 | 0,3 | 2,6 |
| 63 | Champignon pleurote crue | 27 | 3,3 | 1,1 | 0,4 | 2,3 |
| 64 | Crudité sans assaisonnement | 28 | 0,9 | 2,5 | 1,2 | 1,6 |
| 65 | Julienne ou brunoise de légumes surgelée crue | 28 | 1,2 | 3,1 | 0,3 | 2,3 |
| 66 | Roquette crue | 28 | 2,6 | 2,1 | 0,7 | 1,6 |
| 67 | Epinard, haché ou purée ou en branches, surgelé, cru | 28 | 3,3 | 0,8 | 0,5 | 3 |
| 68 | Radis noir cru | 28 | 0,9 | 4,3 | < 0,3 | 1,2 |
| 69 | Graine germée de haricot mungo ou pousse de "soja" crue | 28 | 2,6 | 3,4 | < 0,5 | 1,7 |
| 70 | Champignon cèpe cru | 29 | 3,2 | 1,3 | 0,5 | 2,1 |
| 71 | Bambou pousse crue | 29 | 2,6 | 2,6 | 0,3 | 2,2 |
| 72 | Graine germée de luzerne crue | 29 | 3,4 | 0,2 | 0,7 | 1,9 |
| 73 | Poivron jaune cru | 29 | 0,9 | 4,3 | 0,3 | 1,2 |
| 74 | Chou romanesco ou brocoli à pomme cru | 30 | 3 | 2,2 | 0,3 | 3,2 |
| 75 | Citrouille crue | 30 | 1 | 2,8 | 0,1 | 0,5 |
| 76 | Carotte crue | 30 | 0,8 | 4,9 | < 0,5 | 2,9 |
| 77 | Oignon surgelé cru | 30 | 0,9 | 3,8 | 0,06 | 2,7 |
| 78 | Poireau cru | 30 | 1,5 | 3,9 | 0,3 | 1,8 |
| 79 | Courge butternut (doubeurre) crue | 31 | 1 | 2,2 | 0,1 | 2 |
| 80 | Courge melonnette crue | 31 | 0,8 | n. m. | 0,1 | 1,4 |
| 81 | Gombo fruit cru | 31 | 1,9 | 1,5 | 0,2 | 3,2 |
| 82 | Tomate cerise crue | 32 | 1,3 | 4,8 | < 0,5 | 1,2 |
| 83 | Brocoli cru | 32 | 2,9 | 1,7 | 0,4 | 2,6 |
| 84 | Haricot vert cru | 32 | 1,8 | 3,3 | 0,2 | 2,7 |
| 85 | Courge spaghetti crue | 32 | 0,6 | 2,8 | 0,6 | 1,5 |
| 86 | Haricot plat cru | 32 | 1,9 | 1,3 | 0,1 | 3 |
| 87 | Haricot beurre surgelé cru | 33 | 1,8 | 2,5 | 0,2 | 2,8 |
| 88 | Haricot vert surgelé cru | 33 | 1,8 | 2,2 | 0,2 | 2,6 |
| 89 | Rutabaga cru | 33 | 1,1 | 4,5 | 0,2 | 2,3 |
| 90 | Épinard cru | 33 | 2,7 | 0,5 | 0,4 | 2,6 |
| 91 | Carotte surgelée crue | 34 | 0,8 | 4,7 | 0,5 | 3,3 |
| 92 | Poivron rouge | 34 | 1,1 | 4,8 | < 0,5 | 3,2 |
| 93 | Légumes pour potages surgelés crus | 34 | 1,3 | 3,2 | 0 | 2,7 |
| 94 | Chou kale cru | 35 | 2,9 | 0,3 | 1,5 | 4,1 |
| 95 | Oignon rouge cru | 35 | 1,3 | 5,2 | 0,4 | 2,5 |
| 96 | Chou blanc cru | 35 | 1,4 | 4,2 | 0,6 | 3,5 |
| 97 | Oignon jaune cru | 36 | 1,2 | 0,2 | < 0,5 | 2,6 |
| 98 | Piment cru | 37 | 1,9 | 4 | 0,4 | 1,5 |
| 99 | Haricot beurre cru | 38 | 1,8 | n. m. | 0,1 | 3,4 |
| 100 | Oignon cru | 39 | 1,1 | 4,8 | 0,6 | 1,7 |
| 101 | Betterave rouge crue | 40 | 1,6 | 6,3 | 0,2 | 2,8 |
| 102 | Salsifis surgelé cru | 41 | 2,3 | 2,5 | 0,2 | 5,8 |
| 103 | Pois mange-tout ou pois gourmand cru | 43 | 2,8 | 4 | 0,2 | 2,6 |
| 104 | Chou de Bruxelles cru | 44 | 3,4 | 2,2 | 0,3 | 3,8 |
| 105 | Légumes pour couscous surgelés crus | 44 | 1,9 | 3,1 | 0,6 | 2,5 |
| 106 | Chou de Bruxelles surgelé cru | 45 | 3,8 | 2,4 | 0,4 | 3,8 |
| 107 | Artichaut cru | 45 | 3,3 | 1 | 0,2 | 5,4 |
| 108 | Pissenlit cru | 49 | 2,7 | 0,7 | 0,7 | 3,5 |
| 109 | Chou frisé cru | 50 | 4,3 | 2,3 | 0,9 | 3,6 |
| 110 | Printanière ou jardinière de légumes, surgelée, crue (petits pois, pommes de terre, haricots verts, carottes, oignon) | 51 | 2,4 | 2,6 | 0,08 | 3,6 |
| 111 | Crosne surgelé cru | 52 | 7,4 | 0,5 | 0,03 | 0 |
| 112 | Petits pois et carottes surgelés crus | 53 | 3,4 | 3,4 | 0,5 | 3,4 |
| 113 | Artichaut, fond, surgelé, cru | 55 | 1,9 | 1,9 | 0,4 | 7,5 |
| 114 | Courge hokkaïdo crue | 56 | 1,4 | n. m. | 0,6 | 2,6 |
| 115 | Échalote crue | 62 | 1,8 | 3,3 | < 0,5 | 2,6 |
| 116 | Légumes mélange surgelé crus | 65 | 2,3 | 2,2 | 2,7 | 4,7 |
| 117 | Panais cru | 68 | 1,2 | 4,8 | 0,3 | 4,9 |
| 118 | Petits pois surgelés crus | 78 | 5,9 | 3,8 | 0,4 | 6,5 |
| 119 | Petits pois crus | 81 | 5,4 | 5,7 | 0,4 | 5,1 |
| 120 | Salsifis noir ou scorsonère d'Espagne cru | 83 | 3,1 | n. m. | 0,3 | 3,3 |
| 121 | Maïs doux, en épis, surgelé, cru | 97 | 3,4 | 2,7 | 1,2 | 2,7 |
| 122 | Maïs doux surgelé cru | 105 | 3,3 | 3,8 | 0,8 | 2,8 |
| 123 | Graine germée de lentille fraîche crue | 123 | 9 | n. m. | 0,6 | 3,1 |
| 124 | Banane plantain crue | 132 | 1,3 | n. m. | 0,4 | 2,3 |
| 125 | Avocat | 203 | 1,6 | 0,4 | 20,6 | 3,6 |
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Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 27 kcal pour 100 g : la moitié des légumes crus comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 192 kcal pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
Non classés faute de donnée pour ce critère : Champignon, oronge vraie, crue, Champignon, rosé des prés, cru, Champignon, truffe noire, crue, Graine germée de radis, fraîche, crue, Moringa, feuille, cru, Moringa, gousse, cru, Pourpier, feuille, cru, Tomate marmande, crue, Tomate noire de Crimée, crue.
Les autres comparatifs du rayon
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus faible au plus élevé. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 125 éléments classés, 9 sans donnée. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.