100 g de crudité sans assaisonnement apportent 28 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (3,1 g, dont 2,5 g de sucres). On n’y trouve que très peu de protéines. Repère : 1 portion de crudités (environ 100 g) représente environ 28 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Crudité sans assaisonnement : d’où viennent les calories ?
- Protéines0,9 g pour 100 g14 %
- Glucides3,1 g pour 100 g47 %
- Lipides1,2 g pour 100 g39 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Crudité sans assaisonnement : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 28 kcal | 1 % |
| Protéines | 0,9 g | 2 % |
| Glucides | 3,1 g | 1 % |
| dont sucres | 2,5 g | 3 % |
| Fibres | 1,6 g | |
| Lipides | 1,2 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,2 g | 1 % |
| Sel | 0,03 g | 1 % |
| Eau | 92,8 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Crudité sans assaisonnement : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine C | 11,4 mg | 14 % |
| Potassium | 247 mg | 12 % |
| Iode | 8 µg | 5 % |
| Calcium | 22,5 mg | 3 % |
| Fer | 0,4 mg | 3 % |
| Magnésium | 11,3 mg | 3 % |
| Zinc | 0,2 mg | 2 % |
| Vitamine D | 0,08 µg | 2 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0,03 g | — |
| Cholestérol | 0,04 mg | — |
| Sodium | 13,2 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Crudité sans assaisonnement : valeurs par portion
-
1 portion de crudités (100 g)
28 kcal
- 0,9 g protéines
- 3,1 g glucides
- 1,2 g lipides
- 1,6 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 28 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 125 aliments de la famille « légumes crus » de la table Ciqual (médiane : 27 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 28 kcal | 27 kcal | +3 % |
| Protéines | 0,9 g | 1,5 g | -39 % |
| Glucides | 3,1 g | 3,4 g | -10 % |
| Sucres | 2,5 g | 2,1 g | +21 % |
| Lipides | 1,2 g | 0,3 g | +283 % |
| Fibres | 1,6 g | 2,2 g | -30 % |
| Sel | 0,03 g | 0,04 g | -6 % |
Crudité sans assaisonnement face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à crudité sans assaisonnement dans la même famille
Moins calorique
Champignon morille crue24 kcal−4 kcal- Courge musquée crue24 kcal−4 kcal
- Oseille crue23 kcal−4 kcal
- Poivron vert cru23 kcal−5 kcal
Plus de protéines
- Chou kale cru2,9 g+2 g
- Chou romanesco ou brocoli à pomme cru3 g+2 g
- Champignon morille crue3,1 g+2,2 g
- Salsifis noir ou scorsonère d'Espagne cru3,1 g+2,2 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion de crudités ?
1 portion de crudités (100 g) représente environ 28 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 6 min
- Vélo tranquilleenviron 3 min
- Course à pied (8 km/h)environ 3 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de crudité sans assaisonnement ?
100 g de crudité sans assaisonnement apportent 28 kcal. 1 portion de crudités (environ 100 g) : environ 28 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de crudité sans assaisonnement ?
Pour 100 g : 0,9 g de protéines, 3,1 g de glucides dont 2,5 g de sucres, 1,2 g de lipides et 1,6 g de fibres.
Crudité sans assaisonnement et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 28 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Crudité sans assaisonnement est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « légumes crus » est de 27 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 7esur 107Quels sont les légumes crus les plus gras ?
- 49esur 121Quels sont les légumes crus les plus sucrés ?
- 56esur 127Quels sont les légumes crus qui contiennent le moins de glucides ?
- 53esur 114Quels sont les légumes crus les moins salés ?
- 62esur 125Quels sont les légumes crus les plus caloriques ?
- 64esur 125Quel est le légume le moins calorique ?
- 69esur 128Quels sont les légumes crus qui contiennent le plus de vitamine C ?
- 62esur 114Quels sont les légumes crus les plus salés ?
Pour aller plus loin
- Calories des légumes crus : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Crudité, sans assaisonnement (aliment moyen) », code 25616. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.