100 g de cresson de fontaine cru apportent 16 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (2,3 g). On n’y trouve que très peu de lipides. Repère : 1 portion de crudités (environ 100 g) représente environ 16 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Cresson de fontaine cru : d’où viennent les calories ?
- Protéines2,3 g pour 100 g63 %
- Glucides1,1 g pour 100 g31 %
- Lipides0,1 g pour 100 g6 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Cresson de fontaine cru : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 16 kcal | 1 % |
| Protéines | 2,3 g | 5 % |
| Glucides | 1,1 g | 0 % |
| dont sucres | 0,2 g | 0 % |
| Fibres | 0,5 g | |
| Lipides | 0,1 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0,03 g | 0 % |
| Sel | 0,1 g | 2 % |
| Eau | 95,1 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Cresson de fontaine cru : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine C | 43 mg | 54 % |
| Potassium | 330 mg | 17 % |
| Calcium | 120 mg | 15 % |
| Iode | 13,8 µg | 9 % |
| Magnésium | 21 mg | 6 % |
| Fer | 0,2 mg | 1 % |
| Zinc | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Sodium | 41 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Cresson de fontaine cru : valeurs par portion
-
1 portion de crudités (100 g)
16 kcal
- 2,3 g protéines
- 1,1 g glucides
- 0,1 g lipides
- 0,5 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 16 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 125 aliments de la famille « légumes crus » de la table Ciqual (médiane : 27 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 16 kcal | 27 kcal | -42 % |
| Protéines | 2,3 g | 1,5 g | +53 % |
| Glucides | 1,1 g | 3,4 g | -67 % |
| Sucres | 0,2 g | 2,1 g | -90 % |
| Lipides | 0,1 g | 0,3 g | -67 % |
| Fibres | 0,5 g | 2,2 g | -77 % |
| Sel | 0,1 g | 0,04 g | +186 % |
Cresson de fontaine cru face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à cresson de fontaine cru dans la même famille
Moins calorique
Salicorne (Salicornia sp.) crue13 kcal−2 kcal- Bette ou blette côte (sans feuille) crue13 kcal−3 kcal
- Radis rouge cru11 kcal−5 kcal
- Salade feuille de chêne crue11 kcal−5 kcal
Plus de protéines
- Petits pois surgelés crus5,9 g+3,6 g
- Crosne surgelé cru7,4 g+5,1 g
- Graine germée de lentille fraîche crue9 g+6,7 g
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de cresson de fontaine cru ?
100 g de cresson de fontaine cru apportent 16 kcal. 1 portion de crudités (environ 100 g) : environ 16 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de cresson de fontaine cru ?
Pour 100 g : 2,3 g de protéines, 1,1 g de glucides dont 0,2 g de sucres, 0,1 g de lipides et 0,5 g de fibres.
Cresson de fontaine cru et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 16 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Cresson de fontaine cru est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « légumes crus » est de 27 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 4esur 121Quels sont les légumes crus les moins sucrés ?
- 6esur 125Quels sont les légumes crus qui contiennent le plus de calcium ?
- 10esur 127Quels sont les légumes crus qui contiennent le moins de glucides ?
- 14esur 125Quel est le légume le moins calorique ?
- 13esur 107Quels sont les légumes crus les moins gras ?
- 22esur 128Quels sont les légumes crus qui contiennent le plus de vitamine C ?
- 24esur 114Quels sont les légumes crus les plus salés ?
- 25esur 100Quels sont les légumes crus qui contiennent le moins de graisses saturées ?
Pour aller plus loin
- Calories des légumes crus : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Cresson de fontaine, cru », code 20022. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.