100 g de riz sauvage cru apportent 344 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (69,2 g, dont 0,9 g de sucres). On n’y trouve que très peu de lipides. Il apporte aussi 5,9 g de fibres pour 100 g. Repère : 1 portion crue (environ 70 g) représente environ 241 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Riz sauvage cru : d’où viennent les calories ?
- Protéines11,1 g pour 100 g13 %
- Glucides69,2 g pour 100 g84 %
- Lipides0,9 g pour 100 g3 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Riz sauvage cru : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 344 kcal | 17 % |
| Protéines | 11,1 g | 22 % |
| Glucides | 69,2 g | 27 % |
| dont sucres | 0,9 g | 1 % |
| Fibres | 5,9 g | |
| Lipides | 0,9 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,2 g | 1 % |
| Sel | 0,01 g | 0 % |
| Eau | 11,5 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Riz sauvage cru : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Zinc | 3,7 mg | 37 % |
| Magnésium | 90,1 mg | 24 % |
| Potassium | 298 mg | 15 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Fer | < 1 mg | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Sodium | 2,7 mg | — |
| Iode | < 10 µg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Riz sauvage cru : valeurs par portion
-
1 portion crue (70 g)
241 kcal
- 7,8 g protéines
- 48,4 g glucides
- 0,7 g lipides
- 4,1 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 344 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 37 aliments de la famille « pâtes, riz et céréales crus » de la table Ciqual (médiane : 350 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 344 kcal | 350 kcal | -2 % |
| Protéines | 11,1 g | 11 g | +1 % |
| Glucides | 69,2 g | 67,7 g | +2 % |
| Sucres | 0,9 g | 1 g | -10 % |
| Lipides | 0,9 g | 1,9 g | -50 % |
| Fibres | 5,9 g | 4,5 g | +31 % |
| Sel | 0,01 g | 0,02 g | -56 % |
Riz sauvage cru face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à riz sauvage cru dans la même famille
Moins calorique
- Pâtes fraîches aux oeufs crues283 kcal−61 kcal
Gnocchi à la semoule à cuire200 kcal−144 kcal- Gnocchi à la pomme de terre à cuire176 kcal−168 kcal
Plus de protéines
- Pâtes sèches aux oeufs crues14 g+2,9 g
- Blé de Khorasan cru14,5 g+3,4 g
- Épeautre cru14,6 g+3,5 g
- Avoine crue16,9 g+5,8 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion crue ?
1 portion crue (70 g) représente environ 241 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 56 min
- Vélo tranquilleenviron 29 min
- Course à pied (8 km/h)environ 24 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de riz sauvage cru ?
100 g de riz sauvage cru apportent 344 kcal. 1 portion crue (environ 70 g) : environ 241 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de riz sauvage cru ?
Pour 100 g : 11,1 g de protéines, 69,2 g de glucides dont 0,9 g de sucres, 0,9 g de lipides et 5,9 g de fibres.
Riz sauvage cru et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 344 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Riz sauvage cru est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « pâtes, riz et céréales crus » est de 350 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 3esur 27Quels sont les pâtes, riz et céréales crus qui contiennent le plus de zinc ?
- 5esur 37Quels sont les pâtes, riz et céréales crus les moins gras ?
- 8esur 37Quels sont les pâtes, riz et céréales crus les moins salés ?
- 12esur 37Quels sont les pâtes, riz et céréales crus les moins caloriques ?
- 12esur 28Quels sont les pâtes, riz et céréales crus les moins sucrés ?
- 17esur 37Quels sont les pâtes, riz et céréales crus qui contiennent le plus de fibres ?
- 18esur 37Quels sont les pâtes, riz et céréales crus les plus protéinés ?
- 16esur 30Quels sont les pâtes, riz et céréales crus qui contiennent le plus de magnésium ?
Pour aller plus loin
- Calories des pâtes, riz et céréales crus : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Riz sauvage, cru », code 9108. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.